La Carboná— Jerez

Quería compartir con vosotros este restaurante que visité el pasado mes durante una visita a Jerez.

Se trata de la Carboná. Ocupa una antigua bodega jerezana donde se conservan sus altos techos, las vigas y el suelo original. Formado por una barra a la entrada y una gran sala. Personal muy atento y magnífica atención.

Sin más las fotos que es lo que interesa jeje (comida para dos)


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Primer entrante: Terrina de foie macerada en brandy y pedro ximenez, pistachos y frambuesa.

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Segundo entrante: pastel de perdiz roja en escabeche de naranja y fino.

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Los principales elegidos, salmonetes en lomos con arroz cremoso de su parfet y oloroso. Y la segunda foto arroz negro, espárragos, setas y costilla de cerdo (no recuerdo la descripción exacta) [emoji28]


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Postre a compartir

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Precio sin vino, pero con varias bebidas, no llegó a 35€ persona.

Lo recomiendo sin dudar.

Gracias por compartir pasein

Buena pinta !!


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La carboná es una referencia en Jerez. Me lo han recomendado mucho, y esto no hace sino motivarme. Gracias por compartir, Pasein.

E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R
Solo un fallo:Compartir ese postre.
El nombre me ha recordado a alas Charbonadas de Portugal y pensaba al abrir el post encontrar algo así,pero la sorpresa ha sido grata.
Me lo apunto.

No lo conocía, me lo apunto para una próxima visita, tiene todo pinta de estar de escándalo.


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Muchas gracias por compartirlo tiene muy buena pinta.

Un saludo.


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No tenía planes de visitar Jerez, pero ya tengo excusa.

Muchas gracias por compartir Ángel 😄

Saludos.

Gracias por compartir Pasein!
Estoy sorprendido por el precio, un restaurante de ese nivel aquí en Francia debe costar el doble sino más.
Saludos

Muy buena pinta, cuanto me alegra que no solo de avena se alimente el hombre!!:D

Muchas gracias por la información, voy todas las semanas a Jerez y no lo conocía, iré la semana que viene .
Ya os contaré.

Saludos.