"No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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Bueno, os dejo el vino que bebí ayer en la cena. Trenzado 2015, un curioso blanco con crianza del Valle de la Orotava. 90% de listán blanco, 6% de Pedro Ximénez y 4% de Vidueño. En nariz, notas ahumadas, frutos secos, melocotón e incluso miel. En boca, complejo, mineral, potente acidez y algo graso. En ciertos momentos, me ha recordado a un fino. No creo que sea un vino para todos los gustos. A mí me ha parecido muy interesante.
Para acompañarlo unos noodles al wok con salmón, verduras ligeramente caramelizadas con miel y anacardos, que creo que realzan sus características.
"No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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Esta es mi recomendación de hoy, muy bueno con gran relación calidad precio.
100% Syrah, de Portugal, con notas algo especiadas.
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Para acompañar una merluza..
Vino interesante y diferente verdejo con las chispa de sauvignon blanc. No todo va ser Finca La Colina.
Para mi de las mejores bodegas de la DOP Rueda.
La merluza por supuesto de Donosti. La mejor.
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Cienfuegos, 2015, blanco con 8 meses de barrica de Castilla y León. Albarín blanco, verdejo y godello. Equilibrado y muy vivo.
Para acompañarlo en esta ocasión opté por hacer un arroz con setas y pollo.
"No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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buena elección clint.
no lo conozco pero 8 meses de oak en un blanco se merecen un plato furte.
Muchas gracias, amigo. Curiosamente, pese a los 8 meses no me pareció tan potente como otros blancos con barrica que he probado. Eso sí, se trata de un vino peculiar, muy aromático y con muchos matices en boca. Lo recomiendo. Decidí el arroz con setas de ostra y pollo para no contrastar casi nada con el sabor del vino.
"No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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