El hilo de los quesos

[VDA]

Tenemos un fantástico hilo sobre vinos, gracias al cual he podido probar nuevos vinos que señalabais los compañeros. Últimamente estoy tomando bastante queso, por lo que abro este hilo para que pongamos quesos que nos hayan gustado especialmente. Ahí van mis preferidos:




Don picón de Cuenca: queso de oveja curado en manteca de cerdo. Canelita fina, creo que mi preferido a día de hoy.


Dehesa de los llanos gran reserva: un manchego tremendo, con fuerza, que ha sido el único español en ser elegido mejor queso del mundo en los cheese awards. Junto con el Don Picón de Cuenca, mi preferido.


Boffard: queso de oveja de mi tierra elaborado con leche cruda.


Idiazabal: creo que todos los idiazabal que he probado me han encantado.

Y para terminar un francés: comté, muy rico, elaborado con leche cruda de vaca. Se elabora igual que el gruyere, pero tiene un sabor diferente.


¿Cuáles son vuestros quesos preferidos?

[RASEC]

Cualquier queso con leche cruda

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[VDA]

Cualquier queso con leche cruda

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Mójate y di alguno, rasec.

[Rugged]

Yo también soy de leche cruda, y vaca/oveja más que cabra.
Mis favoritos: Epoisse, Comte, Munster, Gruyere (la semana pasado probé uno "extra" curado, potente potente) Cabrales, Gorgonzola, Tete de moine, mahón curado y machegos varios (Boffard, Covap, ...).

[RASEC]

Rugged se ha adelantado. Y con un buen tinto! La pena es que no se pueden tener en casa sobre pena que los vecinos te expulsen por el olor

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[RASEC]

También, más suave y para compartir, una torta del casar

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[pedroluismsd]

Bueno, bueno, a este hilo me abono desde ya!!!
Menuda grata sorpresa me he llevado al ver el don Picón de Cuenca, uno de mis preferidos (si no el que más) también!!! Jejejeje!!! Buen gusto, sí señor... Boffard, es un clásico también. El gran reserva está muy rico...

Soy muy quesero yo también. Últimamente pruebo algunos extranjeros. El grana padano me gusta bastante y hay uno holandés gouda, curado, que me encanta, OLD ÁMSTERDAM se llama.

Pero he de reivindicar mi tierra, así que os dejo tres recomendaciones:
Queso El Bosqueño: de oveja, emborrado en salvado de trigo (pa montarle un piso). El resto de catálogo es de categoría (cabra, oveja, mezcla, romero, pimentón, etc)
Queso La Abuela Agustina: de cabra, emborrado en Romero (casi ná)
Queso Payoyo: de oveja payoya, emborrado en pimentón (de lágrima)
Saludos!!!


https://instagram.com/pedroluismsd1981/

[Bouzas]

Buenas noches, me llamo Bouzas y soy adicto al queso

[AMG]

Buenas noches, me llamo Bouzas y soy adicto al queso

+1

Por barrer para mi tierra, la torta del Casar o de La Serena.

[masca]

Boffard maravilloso
Cabrales , el de tres leches
No se escribirlo pero es uno asturiano , a fuaga del pitu o algo así es de mis favoritos
Y alguno de cabra con buenas mermeladas de arándanos
Scamorza ahumada con miel

Lo malo es que no como mucho porque a la parienta le da mucho mucho asco el queso y no suele haber en casa


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