Hilo de cocina: platos, recetas...

[masca]

Te estás haciendo un buen ajuar cuchillero James , que diga dickswinger, mola!


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[Bankster]

Es una buena inversion creo yo. Aun que cuesten un pastizal si los cuidas y afilas bien te van a durar una vida como aquel que dice.

Ahora solo quiero el yanagiba para el pescado y posiblemente una macheta de tamaño medio, pero si con el de deshuesar me va bien no la comprare.

Ilustro lo de la macheta por si alguien no sabe lo que es:



Luego lo que voy a hacer es comprar una piedra de afilar, que cuestan como un cuchillo , y aprender con cuchillos baratos.

[masca]

Yo me compre una piedra en taramundi que es la leche para afilar


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[Bankster]

Lo malo es el tema del angulo, que no se yo si lo pillare bien o me costara.

[masca]

Eso me dijeron en taramundi y me dijeron que lo hiciera primero de un lado y luego del otro , que el ángulo lo vas pillando solo


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[Lando]

Yo tengo una mezcla entre alguno de Lidl en acero inox, carnicero y pelador, del Aldi en acero inox DLC tipo santoku, fileteador y pescados y un par de Zwillings que compre en alemania hace la torta, un deshuesador y otro generico

[Bankster]

Esta tarde he despiezado mi primer pollo y me he hecho un caldo con la carcasa, puerro, zanahoria, ajo, sal y pimienta que esta para flipar.

[masca]

Échale unos espárragos verdes la próxima vez y unas espinadas y bátelo , el puré que sale es increíble

Ah y varias cebollas dulces


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[vinzenzo]

Rabo de vaca

[masca]

Madre mía vaya pinta ...

Babeando estoy


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