Hilo de cocina: platos, recetas...

[Monro]

Atún rojo con verduras y no recuerdo que más...


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[Kurtz]

El punto del arroz creo que debe de ser una de las cosas más personales del mundo.

A mí me encanta el arroz ku bak, así como también el caldoso. El que no me va especialmente es el punto intermedio.

[Loren]

Ropa vieja con las sobras del cocido madrileño del domingo.

Paso a paso:

Sofrito.


Con tomate:


Se ponen los restos de la carne y se reduce con un poco de PX:


Se echa caldo del mismo cocido para que ligue todo:


Este es el resultado, rematamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

No es fashion, no es cool, pero sabe a amor de madre.

[Salserotf]

Saludos.

la ropa vieja en Canarias es toda una institución....
muy buena pinta.

[vinzenzo]

El domingo pasado cocinando para 10
Habitas baby con berberechos y trufa

Pulpo con vinagreta de ajo negro

Steak tártaro con alioli

Conejo con chips de yuca

[Loren]

Saludos.

la ropa vieja en Canarias es toda una institución....
muy buena pinta.

Gracias, las fotos son bastante reguleras.
Si alguna vez pudieras subir fotos de alguna ropa vieja Canaria 100%, de esas caseras, de las de abuela sería tremendo.

Un saludo

[Loren]

El domingo pasado cocinando para 10
Habitas baby con berberechos y trufa

Pulpo con vinagreta de ajo negro

Steak tártaro con alioli

Conejo con chips de yuca

Pintaza!!! si señor. A diferencia de mi, muy cuidada la presentación.

[masca]

Vicente , a parte de la miel has vivido alguna vez de La Cocina ? Es una pasada todo lo que haces

Las chips de yuca en horno o fritas ?

Podrías poner como marinas el steak?

Gracias !!!


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[majaron]

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[masca]

Majaron es pisto no ?

No puedo con el tamaño de verduras tan grande , pero porque no las puedo tragar , es como las cremas ... a la tercera
Cucharada de cualquiera me empieza a entrar todos los males


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