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  1. #451
    Habitual Avatar de mateuro
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    Niño Tabellio, me alegro de volver a verte.

  2. #452
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    Gracias, Mateuro.

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  3. #453
    Habitual Avatar de masca
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    Con el carnicero de mi barrio tengo muy buen rollo y me trae lo que quiero (incluso cocodrilo) y le dije que si me podía traer buey y me dijo que el verdadero solo lo venden a restaurantes , no sé si será verdad, y me dijo que el de su pueblo según Google era el mejor de españa cerca de la bañeza (se llama así?) en León ... a razón de 150 euros el kilo

    El que si que me pude traer es vaca vieja con creo que me dijo , 10 meses de curación


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  4. #454
    Habitual Avatar de ronin
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    Lo normal es que te vendan vaca de 5 o mas años, que no desmerece en absoluto al buey. Ahora, encontrar buey...es más complicado.



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    Este es de los pocos sitios en España con buey garantizado, tienes su certificado de crianza, nombre, etc. Solo matan uno, como mucho dos...es más es casi imposible conseguir probarlo porque la gente reserva con meses. Te diré que incluso viene gente de País Vasco a comerlo.
    Tienen vaca de 5 y de 10 años, ambas espectaculares, pero para mi la de 10 es brutal.
    Eso sí, decir que como todo lo bueno y costoso de producir, lo pagas bien.

    Saludos caballeros.

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    "Se te ofreció poder elegir entre la deshonra y la guerra y elegiste la deshonra, y también tendrás la guerra", Winston Churchill.

  5. #455
    Habitual Avatar de ronin
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    Cita Iniciado por masca Ver mensaje
    Con el carnicero de mi barrio tengo muy buen rollo y me trae lo que quiero (incluso cocodrilo) y le dije que si me podía traer buey y me dijo que el verdadero solo lo venden a restaurantes , no sé si será verdad, y me dijo que el de su pueblo según Google era el mejor de españa cerca de la bañeza (se llama así?) en León ... a razón de 150 euros el kilo

    El que si que me pude traer es vaca vieja con creo que me dijo , 10 meses de curación


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    Es de los mejores ese sitio, El Capricho, correcto lo que te comentó el carnicero.... aunque está ahora bajo denuncia de sanidad, carnes congeladas sin trazar, falseo de tiempo de los bichos, et .. Empezó a ser muy muy famoso, y pasa lo de siempre, se quiere abarcar mucho y con este producto es imposible, siempre es una carne escasa. Ojo, la vaca vieja de verdad igual, pero lo del buey locura.

    Saludos caballeros.


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    "Se te ofreció poder elegir entre la deshonra y la guerra y elegiste la deshonra, y también tendrás la guerra", Winston Churchill.

  6. #456
    Habitual Avatar de Tabellio
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    Te creo a pies juntillas. Yo tengo este sitio localizado, y hay buey...cuando lo hay. Y si, lo pagas. Pero merece la pena.

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  7. #457
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    Lo reconozco, estoy enganchado desde hace años a esta maravilla:

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