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  1. #1
    Habitual Avatar de pasein
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    La Carboná— Jerez

    Quería compartir con vosotros este restaurante que visité el pasado mes durante una visita a Jerez.

    Se trata de la Carboná. Ocupa una antigua bodega jerezana donde se conservan sus altos techos, las vigas y el suelo original. Formado por una barra a la entrada y una gran sala. Personal muy atento y magnífica atención.

    Sin más las fotos que es lo que interesa jeje (comida para dos)











    Primer entrante: Terrina de foie macerada en brandy y pedro ximenez, pistachos y frambuesa.






    Segundo entrante: pastel de perdiz roja en escabeche de naranja y fino.





    Los principales elegidos, salmonetes en lomos con arroz cremoso de su parfet y oloroso. Y la segunda foto arroz negro, espárragos, setas y costilla de cerdo (no recuerdo la descripción exacta)










    Postre a compartir





    Precio sin vino, pero con varias bebidas, no llegó a 35€ persona.

    Lo recomiendo sin dudar.
    Última edición por pasein; 11/10/2017 a las 19:34

  2. #2
    Habitual Avatar de masca
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    06 Feb, 14
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    Gracias por compartir pasein

    Buena pinta !!


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  3. #3
    Habitual Avatar de Tabellio
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    15 Feb, 14
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    La carboná es una referencia en Jerez. Me lo han recomendado mucho, y esto no hace sino motivarme. Gracias por compartir, Pasein.

  4. #4
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    E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R
    Solo un fallo:Compartir ese postre.
    El nombre me ha recordado a alas Charbonadas de Portugal y pensaba al abrir el post encontrar algo así,pero la sorpresa ha sido grata.
    Me lo apunto.

  5. #5
    Habitual Avatar de Sureño
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    No lo conocía, me lo apunto para una próxima visita, tiene todo pinta de estar de escándalo.


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  6. #6
    Habitual Avatar de rgonzsol
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    Muchas gracias por compartirlo tiene muy buena pinta.

    Un saludo.


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  7. #7
    Habitual Avatar de Andres
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    No tenía planes de visitar Jerez, pero ya tengo excusa.

    Muchas gracias por compartir Ángel 😄

    Saludos.
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  8. #8
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    Gracias por compartir Pasein!
    Estoy sorprendido por el precio, un restaurante de ese nivel aquí en Francia debe costar el doble sino más.
    Saludos

  9. #9
    Habitual Avatar de David A.
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    Muy buena pinta, cuanto me alegra que no solo de avena se alimente el hombre!!

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