Siento no tener fotos, pero yo hoy de menú en el restaurante que voy habitualmente (HOTEL RAMON en Santpedor): Primero Esqueixada de Bacalao, plato típico catalán y de Segundo un plato estrella, Paloma Torcaz en Escabeche. El cocinero es cazador y me dió el aviso el viernes que hoy la tendria lista. Estaba de infarto, buenísima. Regado con un tinto Rioja de la casa.
He llegado al despacho...doblado!
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21/09/2016, 15:53 #141Habitual
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25/09/2016, 11:21 #142Guest
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Para ser la primera vez que lo hago en mi vida ... Ni tan mal
Tengo que perfeccionar el corte eso sí
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25/09/2016, 11:31 #143Habitual
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como has cocinado el arroz? lo veo poco suelto...
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25/09/2016, 11:31 #144Guest
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Y galletas de avena
No las pongo en el hilo de fitness que llevan azúcar moreno y mateuro y Ronin se me enfadan
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25/09/2016, 11:33 #145Habitual
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Un poco de ayer.
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25/09/2016, 11:38 #146Guest
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El arrOz de sushi tiene que quedar untuoso , si no no es posible ni enrollarlo ni hacer los nigiris
Iniciado por CalerKlein
Lo he cocinado al método tradicional , lavarlo unas 6 veces frotándolo , cocerlo con arroz1 agua 2, sacarlo y mezclarlo con un poco de sal y vinagre de arroz y con un ventilador cerca del arroz ir moviéndolo
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25/09/2016, 12:08 #147Habitual
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El hilo de las babas,mmmm....
Despues de ver el Steak tartare necesito saber en Madrid aparte de en El Cosaco donde se come hoy dia uno bueno y no MINIMALISTA, porque yo de eso puedo comer toneladas y hace AÑOS que no pruebo uno en condiciones
Me suena que por los alrededores de Madrid hay algun sitio donde lo hacen bien...
"Gam Ze Ya´avor"
Afortunadamente.
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25/09/2016, 12:09 #148Habitual
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Que joio, rico y bien presentado, y producto de la tierra! Iniciado por Bouzas
Un poco de ayer.
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Afortunadamente.
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25/09/2016, 12:10 #149Guest
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En la sala de despiece en chamberi , y en un hotel que está cerca del horcher que no sé cómo se llama Iniciado por Lando
El hilo de las babas,mmmm....
Despues de ver el Steak tartare necesito saber en Madrid aparte de en El Cosaco donde se come hoy dia uno bueno y no MINIMALISTA, porque yo de eso puedo comer toneladas y hace AÑOS que no pruebo uno en condiciones
Me suena que por los alrededores de Madrid hay algun sitio donde lo hacen bien...
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25/09/2016, 12:11 #150Habitual
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En el Meating, el que comimos el otro sábado estaba de lujo. Iniciado por Lando
El hilo de las babas,mmmm....
Despues de ver el Steak tartare necesito saber en Madrid aparte de en El Cosaco donde se come hoy dia uno bueno y no MINIMALISTA, porque yo de eso puedo comer toneladas y hace AÑOS que no pruebo uno en condiciones
Me suena que por los alrededores de Madrid hay algun sitio donde lo hacen bien..."No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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