Hilo de cocina: platos, recetas...

[Delpo]

Una maravilla ya veras y "curala" bien, lee las instrucciones.

Hice lo que venía en las instrucciones y un video de la tienda en youtube.
Lavarla con agua caliente para quitar la cera de abeja y luego aceite de girasol durante 3-4min a fuego alto.
Seguidamente limpiarla con papel de cocina y así está guardada de momento.
Sin estrenar aún.

¿Lo hice bien?

[Delpo]

En amazon

Salía algo más cara, creo recordar.
Pero bueno, en caso de problemas Amazon responde estupendamente.
Ya me contarás cuando la pruebes, yo la hice el curado y así está guardada, este fin de semana me voy fuera así que hasta que no vuelva del puente no la estreno.
Por lo que he leído, requiere de paciencia al principio.

[Lando]

Hice lo que venía en las instrucciones y un video de la tienda en youtube.
Lavarla con agua caliente para quitar la cera de abeja y luego aceite de girasol durante 3-4min a fuego alto.
Seguidamente limpiarla con papel de cocina y así está guardada de momento.
Sin estrenar aún.

¿Lo hice bien?

De Master Fogonero!

Yo lo que hago siempre es secarla rapido

Salía algo más cara, creo recordar.
Pero bueno, en caso de problemas Amazon responde estupendamente.
Ya me contarás cuando la pruebes, yo la hice el curado y así está guardada, este fin de semana me voy fuera así que hasta que no vuelva del puente no la estreno.
Por lo que he leído, requiere de paciencia al principio.

Al principio se te pegan cosas, cuando vas usandola y adquiere esa patina marron-negruzca es cuando esta llegando a su punto optimo, pero desde el principio ya notas diferencias sobre todo en carnes


Y si es para pacientes, no para prisas

[pablorm88]

Mis armas, baratitas pero cumplen

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[Osbi]

Esta semana he podido vivir la experiencia de cenar en Aponiente.

Sencillamente maravilloso. Y el atun de la Almadraba de Cadiz otra experiencia que justifica un viaje.

[Bankster]

Señores, los que teneis arrocera, que modelo teneis?

[Bankster]

Añado otra pregunta: que cuchillo compro, fileteador o deshuesador? Hoja flexible o rigida?

Voy a usarlo para varia cosas, desde despiezar un pollo hasta filetear pechugas/solomillos enteros.

[rgonzsol]

Hombre para despiezar un pollo es mejor flexible, sin embargo yo prefiero los rígidos.

Si lo del despiece es puntual yo me decantaría por el típico filetero.

Un saludo.


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[Bankster]

Hombre para despiezar un pollo es mejor flexible, sin embargo yo prefiero los rígidos.

Si lo del despiece es puntual yo me decantaría por el típico filetero.

Un saludo.


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Pues seria un par de veces por semana, porque un pollo me dura 3 dias, y prefiero comprar el pollo que asi uso la carcasa para hacer caldo para las sopas de miso. Y que diablos, que me hace gracia hacerlo a mi tambien.

Como es el tipico cuchillo fileteador? Como esto? https://www.amazon.es/W%C3%BCsthof-4...llo+fileteador

[masca]

Estos días he estado en el norte , y como mandan los cánones me comí una "Txuleta" en Carranza, no tenían chuleton así que me confirme con 350 gramos , un punto espectacular , y estuve hablando con la chica sobre el famoso sellado y lo que hablamos aquí , pues ella al final me dijo que lo acababa haciendo igual que hacía yo , sellar al final en vez de al principio , que con toda su experiencia de la otra forma sentía que ahogaba a la carne y no le quedaba tan buena

Había trabajado muchísimo en hostelería y la verdad es que la tus cocinaba de lujo , así que como dije cada maestrillo tiene su librillo

James ayer en el Costco me acorde de ti , pues compre unos caldos de pollo orgánico que te vendrían de lujo para tus sopas miso, el pollo siempre me suele gustar más comprarlo orgánico y a ser posible de corral ... bastante menos mierda , incluso me acuerdo de que Juancho siempre lo decía en sus hilos de fitness