Ver la versión completa : El gran hilo de la cerveza
Alguien dijo una vez que, aunque una buena cerveza se detecta al primer sorbo, es mejor asegurarse. Yo estoy de acuerdo.
Aquí van (de momento) mis preferidas:
http://1.bp.blogspot.com/-wB6AVNZ8mWk/TfeH80Jt_TI/AAAAAAAAAP8/o74RjYYfwcw/s1600/voll_damm_33cl.jpg
http://www.gastrofesta.com/wp-content/uploads/gf_posts_keler-1060x460.jpg
http://artepordescubrir.es/img/bodegon_home.png
http://www.lasplash.com/uploads/gift_guide/roundup_0000000000009091_image_01.jpg?v=1246113942
http://warsteiner.de/en/files/2012/08/premium-verum-large.png
http://produit.bienmanger.com/2264-0w0h0_Asahi_Breweries_Ltd_Asahi_Japanese_Beer.jpg
http://www.cherokeedistributing.com/wp-content/uploads/2013/10/Kronenbourg1664.jpg
http://www.viagourmet.com.ar/sites/default/files/images/CC/noviembre2009/stella-artois.jpg
http://rivista-cdn.sandiegomag.com/images/sponsored/negra-modelo.jpg?ver=1392748144
http://atschile.com/web/images/joomd/13593914571358434585FuerteBottle_LR.gif
http://msbeerlove.files.wordpress.com/2013/01/miller-genuine-draft.jpg
Siempre de barril o botella de vidrio; eso sí.
¿Y las vuestras…?
:beer-toast1:
Que buena frase Kurtz , me la apropio con tu permiso (ya lo hice con la de vamos a hacerlo de puta madre a ver ..................) en mi empresa la digo todos los días.
Bueno , como todos sabéis soy un sibarita consumado , de manera que mi cerveza favorita es: Mahou clásica .
Ya,ya ,ya que pasa soy madrileño ..jajajaja
Que buena frase Kurtz , me la apropio con tu permiso (ya lo hice con la de vamos a hacerlo de puta madre a ver ..................) en mi empresa la digo todos los días.
Bueno , como todos sabéis soy un sibarita consumado , de manera que mi cerveza favorita es: Mahou clásica .
Ya,ya ,ya que pasa soy madrileño ..jajajaja
+1 Mahou Clásica
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Javier V
22/05/2014, 19:46
Se que es un tópico, pero confieso amor eterno a las pintas de Guinness.
Después de esta, Moretti, Krombacher y...(matadme, mas de uno me dice que es cerveza para nenas, pero me encanta)...la desperados.
Uy… Me las dejaba…
http://www.costibebidas.com.br/fotografias/grande/3524.jpg
http://www.consegnaadomicilioacquavinoebevandeverona.it/images/files/nastro_azzurro_0_33_vetro.jpg
No soy muy cervecero pero suelo pedirme Estrella Galicia o bien 1906 RED
yo la verdad es que no bebo alcohol casi nunca, pero de vez en cuando em gusta paladear una buen cerveza
Cuando me como un buen solomillaco, como no me gusta el vino tinto que es como se deberia maridar, me tomo alguna cerveza buena.
Me gustan mucho las cervezas nicho... hay alguna de quinoa y de avena muy ricas (solo en tiendas especializadas)
de las normales la pedigree es mi favorita, o una buena guiness bien tirada y reposada su tiempo en un pub irlandes mientras escuco música irlandesa o mientras paladeo una buena hamburguesa en Candem town.
me gusta mucho una japo, pero no me acuerdo del nombre
Echo en falta esta, con la que aprendí a beber cerveza y que, siempre hablando de Cerveza Española (para mi una variedad específica) es la mejor... no entro en cervezas de trigo, ni alemanas, ni belgas ni cosas de esas... que no me gustan especialmente. Bueno, lo dicho, la mejor birra del mundo:
http://www.cervezasgourmet.com/images/MAHOU.jpg
Y lo dicho en el post anterior, con todo el respeto a la Birra Moretti (Qualitá e Tradizione), hecha en Messina (Sicilia) y que ocupa un lugar especial en mis recuerdos y cimenta mi proyecto de barriga cervecera... larga vida!
No soy muy cervecero pero suelo pedirme Estrella Galicia o bien 1906 RED
Pensaba que no había nadie normal en este hilo.
Ya puedo irme tranquilo.
Ahora mismo estoy tomandome una señora Red Vintage.
Por cierto, preguntadle a Roberto de LA que es lo que bebe... si es que en Galicia... :tongue:
Madre mía Kurtz menuda recopilación, mira que no bebo cerveza desde que comencé a notar el sabor real de la misma (salvo algunas excepciones más espesas). El sabor de la cebada no me gusta nada :P
Un saludo.
Madre mía Kurtz menuda recopilación, mira que no bebo cerveza desde que comencé a notar el sabor real de la misma (salvo algunas excepciones más espesas). El sabor de la cebada no me gusta nada :P
Un saludo.
¿Como es eso? ¿Dejaste de fumar?
Madre mía Kurtz menuda recopilación, mira que no bebo cerveza desde que comencé a notar el sabor real de la misma (salvo algunas excepciones más espesas). El sabor de la cebada no me gusta nada :P
Un saludo.
A mi me paso lo mismo con el agua.
A mi me paso lo mismo con el agua.
:24:
:clap:
A mi me paso lo mismo con el agua.
Que asco el agua, con los peces cortejándose dentro... :bath:
Pensaba que no había nadie normal en este hilo.
Ya puedo irme tranquilo.
Ahora mismo estoy tomandome una señora Red Vintage.
Por cierto, preguntadle a Roberto de LA que es lo que bebe... si es que en Galicia... :tongue:
+10000000
que asco el agua, con los peces cortejándose dentro... :bath:
:sisi1:
¿Como es eso? ¿Dejaste de fumar?
Yo deje de fumar hace 2 años, (diariamente coño, en alguna fiesta me echo un piti), y desde aquellas puedo beber birra y sobretodo disfrutarla!! antes no.
Si tenéis ocasión, probad la Red Vintage, pero ojo, no es para nenas, que veo por aquí que abunda mucho la mahou (en galicia si pides mahou te echan del bar)
Si es que... :number_one:
Cruzcampo es mi fiel compañera. Nunca me canso de ella.
Cuando la cartera no pone límites Paulaner y Murphy's.
Yo crei que mahou y cruzcampo ya estaban prohibidas por contener en un 90 % pis de gato...
pd... a veces tomo cruzcampo
Juer qué locales sois… :eek:
Madrileños con Mahou, gallegos con Estrella Galicia, andaluces con Cruzcampo, aragoneses con Ambar (ese todavía no ha salido pero hay uno por ahí, que lo sé yo :D)...
Cruzcampo ya es la peor cerveza que he probado en mi vida. Prefiero de verdad la del carrefour, 0,0% y de lata, de lata oxidada.
:sisi2:
Pit, yo para la cerveza muyyyyyyyyyyy local. Ahora también es verdad que de vez en cuando cae una de importación pero son las que menos.
Cruzcampo es de las pocas cervezas rubias que realmente me disgusta. Luego hay otras muchas que no me gustan sin más: Heineken, San Miguel, Ambar…
Además, odio cuando los bares se rigen más por criterios mercantiles que gastronómicos para elegir su oferta de cervezas de barril. También cuando no hacen el correcto mantenimiento a las cañerías/tiradores.
Cruzcampo es de las pocas cervezas rubias que realmente me disgusta. Luego hay otras muchas que no me gustan sin más: Heineken, San Miguel, Ambar…
Además, odio cuando los bares se rigen más por criterios mercantiles que gastronómicos para elegir su oferta de cervezas de barril. También cuando no hacen el correcto mantenimiento a las cañerías/tiradores.
Pit para beber cerveza, la fabrica de estrella... hace años birras a 1€ (de las grandes) y el grifo no se cerraba en horas punta... el local, pues un "poquito" grande. La mejor estrella que bebí en mi vida fue allí.
Cruzcampo ya es la peor cerveza que he probado en mi vida. Prefiero de verdad la del carrefour, 0,0% y de lata, de lata oxidada.
:sisi2:
:2guns::2guns::2guns:
Otras dos cervezas que no me gustan nada son la Budweiser americana (no confundir con la checa, que es muy buena y no tiene nada que ver con la primera excepto de un antiquísimo litigio por los derechos de uso del nombre) y la Foster's australiana.
Pues creo recordar que es la cerveza más consumida de España la Cruzcampo, así que debemos estar muchos equivocados...
A mi para diario me gusta junto con la estrella gallega y para ocasiones especiales y para saborear cualquiera de abadía, doble Malta...menos la negra que sabe á rayos...aunque comparado con un buen vino,no hay cerveza que aguanté el tipo, excepto para quitarte la sed...
No es estar equivocado o no... Es cuestión de gustos, nada más.
Por lo demás, no hay cervezas de trigo ni de abadía (de doble/triple fermentación) en mi ranking. Su sabor no me agrada y, en el caso de las últimas especialmente, me resultan demasiado fuertes.
No es estar equivocado o no... Es cuestión de gustos, nada más.
Por lo demás, no hay cervezas de trigo ni de abadía (de doble/triple fermentación) en mi ranking. Su sabor no me agrada y, en el caso de las últimas especialmente, me resultan demasiado fuertes.
Me parece correcta esa apreciación!
Echo en falta esta, con la que aprendí a beber cerveza y que, siempre hablando de Cerveza Española (para mi una variedad específica) es la mejor... no entro en cervezas de trigo, ni alemanas, ni belgas ni cosas de esas... que no me gustan especialmente. Bueno, lo dicho, la mejor birra del mundo:
http://www.cervezasgourmet.com/images/MAHOU.jpg
+1 +1!!
Cruzcampo ya es la peor cerveza que he probado en mi vida. Prefiero de verdad la del carrefour, 0,0% y de lata, de lata oxidada.
:sisi2:
+1 ;)
Algunas de mis preferidas:
Moritz normal:
http://m.vcst.net/wines/moritz-436331.jpg
Mortiz epidor:
http://www.petitsgransplaers.cat/wp-content/uploads/2013/03/16/moritz-epidor/MoritzEpidor_.jpg
Duchesse de Bourgogne:
http://belgianbeershrimper.files.wordpress.com/2010/06/duchesse-de-bourgogne1.jpg
Delirium nocturnum:
http://2.bp.blogspot.com/_8wpk_QAox-Y/TOaAPbAc-MI/AAAAAAAABqI/IwHsOPjeD7o/s1600/Delirium%2BNocturnum.JPG
Erdiger Pikantus:
http://sinosdobram.files.wordpress.com/2010/04/erdinger-pikantus-3a.jpg
Sapporo:
http://soundbiteblog.com/wp-content/uploads/2009/12/sapporo-beer.jpg
TsingTao:
http://m.cdn.blog.hu/so/sorfigyelo/image/tsingtao_1.jpg
Y me olvidaba de mi querida Ambar Export:
http://www.ojoalplato.com/wp-content/gallery/ambar-export/dsc_0001-1024x768.jpg
esta me encanta
http://www.riedenburger.de/uploads/pics/PlankDinkel_01.jpg
http://www.riedenburger.de/startseite/biere/plankstettener-biere/plankstettener-dinkel/article/markt-des-guten-geschmacks/templates.html?tx_ttnews%5BbackPid%5D=43
rgonzsol
23/05/2014, 09:03
Una americana muy rica es Samuel Adams:
http://digboston.com/wp-content/uploads/2012/02/sam.jpg
Se encuentra tiendas de cervezas y el algún pub especializado las he visto, os la recomiendo.
Un saludo.
Algunos hacéis mención al localismo de las cervezas, cosa que es bastante realista, pues no hay dos cervezas iguales, y cada uno desarrolla su gusto en relación con lo que tiene cerca... también es cierto que cada región tiende a elaborar el tipo de cerveza mas propicio con sus circunstancias... Para mi un ejemplo claro de ello es la Cruzcampo, cerveza áltamente comercial por su marketing y política de implantación (tiene incluso una red de cervecerías - taperías "industriales" donde solo se sirve esta marca). No soy un especialista en elaboración de cervezas, ni en saber porqué saben así, pero desde luego mi paladar dice que la Cruzcampo es "clara" y "suavona", con muy poca contundencia y que a mi no me sabe a nada. Sin embargo, a 40º en Sevilla o en Málaga en el chiringo, es lo mas apropiado del mundo, casi un refresco. No obstante lo anterior, me gusta la cerveza mas sabrosa (Mahou como he dicho), pero lo dicho, igual en el sur, elegiría una Cruzcampo en un momento dado...
Esa diferencia es normal en otros países de tradición cervecera, en los que no pondrían a competir el equivalente a una Mahou frente a una Cruzcampo, sinó que lo considerarían cosas distintas. En Alemania, por ejemplo, donde triunfa la cerveza de trigo y variedades mas contundentes que las nuestras de cebada, la gente pide la cerveza por el tipo : "Ales", "Wiess"... yo soy fan en este país de la que se elabora en la zona de Colonia, la Kölsch.
Finalmente, reconocer que la Estrella Galicia está buena de verdad... proliferan por aquí bares que dan algo de marisco y tal y a los que ponen el grifo especial, y lo cierto es que es un deleite si el camarero pone algo de su parte.
Bueno compañeros, que hoy es viernes... un empentón mas a esto y a tomar cerveza!!! (Final de la Champions, GP de Montecarlo... pufff se me acumula el trabajo).
Una cosa que no me gusta nada cuando te sirven una cerveza es lo de la paletita quitandote la espuma que hacen en Madrid, no se que pensais¿?
Soy muy basico e cuanto a cerveza se refiere. Me gustan Crzcampo y Mahou.
Soy muy basico e cuanto a cerveza se refiere. Me gustan Crzcampo y Mahou.
Tu eres mas de gins...
a propósito de este hilo os propongo ver la siguiente película:
El secuestro de Alfred Heineken
Sinopsis:
Relata el secuestro de Freddy Heineken, el director de la famosa fábrica de cerveza que lleva su nombre. Este hecho tuvo lugar el 9 de noviembre de 1983.
Un saludo.
Patrick_jane
23/05/2014, 12:33
Mi selección:
De batalla por orden de preferencia:
http://m.vcst.net/wines/estrella-galicia-522032_p.jpg
Estrella Galicia
http://es.infodrinks.com/images/bebidas/00/00/00/76/image_76_Large.jpg
Mahou Clásica
http://artepordescubrir.es/img/bodegon_home.png
Alhambra 1925
Importación:
http://cervezafresca.com/wp-content/uploads/2009/07/paulaner-copa-y-cerveza.jpg
Paulaner
http://www.chimay.com/servlet/Repository/3-verres+6-bouteilles-copy.jpg?ID=23
Chimay
http://i110.photobucket.com/albums/n107/btp_69/guiness.jpg
Guiness
http://m.vcst.net/wines/murphys-irish-red-436361.jpg
Murphys
http://3.bp.blogspot.com/_3Xu0lD9RLGQ/TAEFl8_E89I/AAAAAAAAAGg/vadmbXY3wx4/s320/PilsnerUrquell.jpg
Mi favorita de laaargooo Pilsner Urquell checa
BONUS:
Sorprendemente me gusta mucho esta cerveza para cuando hay que cuidarse:
http://res.cloudinary.com/ratebeer/image/upload/w_250,c_limit,q_85,d_beer_def.gif/beer_707.jpg
Y americana:
http://digboston.com/wp-content/uploads/2012/02/sam.jpg
SUPER BONUS:
Una cerveza verdaderamente sorprendente. La tomé mucho en china y os recomiendo tomarla. Me pareció una cerveza de batalla de primera:
http://www.obrienswine.ie/media/catalog/product/cache/1/image/41d1648ae883b8c941ef5f6213644ae5/0/7/07B066.jpg
Tsingtao
una red vintage de estrella Galicia en casa no falta, fuera guiness o Murphy son buenas opciones.
Tu eres mas de gins...
Que bien me conoce ud., seńor. De gins y de whisky...
Yo soy otro reconocido fan de la estrella galicia, sobre todo la de bodega (gas natural no inyectado) de caña.
Pero reconozco que una buena mahou 5 estrellas (no la pilsen clásica) bien fresca y bien tirada es una delicia.
Y una recomendación...para los amantes de las cervezas con cuerpo y personalidad o sugiero probéis esta nueva versión de cerveza negra que ha sacado estrella galicia... suave, ligera y muy compensada.
http://www.clubdarwin.net/sites/clubdarwin.net/files/negra_0.jpg
Saludos
Yo soy de Mahou y de Alhambra 1925. Con esas dos cervezas no necesito ninguna otra.
Como anécdota, contaros que mi grupo de amigos es muy cervecero. Tanto que, en bodas y similares, sólo beben cerveza. Y no cualquier cerveza: Mahou. Y, a veces, Alhambra. Pero nunca jamás, Cruzcampo. Pues yo me casé en Málaga, territorio Cruzcampo. Niños imagináis lo complicado que fue conseguir que no nos pusieran Cruzcampo. Al final, conseguí Alhambra.
SUPER BONUS:
Una cerveza verdaderamente sorprendente. La tomé mucho en china y os recomiendo tomarla. Me pareció una cerveza de batalla de primera:
http://www.tsingtao-beer.co.uk/img/pages/age/bottle.png
Tsingtao
+1 :thumbsup:
La probé en Shanghai por primera vez. La probé mucho. Calor húmedo insoportable. Dos duchas diarias. Empapado en sudor en cuanto te alejabas 10 metros del aire acondicionado del hotel. No probé una gota de agua en toda la estancia. Pista: no me deshidraté.
Hidrata muchísimo esa cerveza… :roto2gay:
Para batalla, en mi primer bar, mi elegida es Estrella Galicia sin dudarlo, la Mahou o la Cruzcampo, que son diferentes, me parece que tienen "poca fuerza". Más de una vez he leído que es una de las mejores cervezas que se ofrecen en España, y que es, junto a Alhambra, la cerveza más infravalorada de España (fuera de Galicia, claro). También he leído comparaciones con Mahou, en las que explican que la Estrella tiene personalidad, y sobre todo, carácter, algo que dicen que no tiene la Mahou. Os expongo lo que he leído, no tengo ni idea de si los términos son correctos o no.
http://i1356.photobucket.com/albums/q727/PabloJuncal/estrella-galicia_zps98d7b92e.jpg (http://s1356.photobucket.com/user/PabloJuncal/media/estrella-galicia_zps98d7b92e.jpg.html)
En el siguiente bar al que voy, tomo Vol Damm doble malta, que me encanta. También tienen la Keller, que he probado una vez, pero aún no había comenzado mi afición por la cerveza, y no recuerdo como sabía. Hasta ahora ahí bebía también a veces la Cruzcampo Gran Reserva, pero creo que la Vol Damm le ha ganado la partida.
http://i1356.photobucket.com/albums/q727/PabloJuncal/voll_damm_33cl_zps90c01d5d.jpg (http://s1356.photobucket.com/user/PabloJuncal/media/voll_damm_33cl_zps90c01d5d.jpg.html)
http://i1356.photobucket.com/albums/q727/PabloJuncal/cruzcampo_granreserva1_zps6af86996.jpg (http://s1356.photobucket.com/user/PabloJuncal/media/cruzcampo_granreserva1_zps6af86996.jpg.html)
En el siguiente, hay bastantes cervezas de importación (como debe ser en un buen bar de metaleros). Por ahora, la que tomo y que es la que más me gusta con diferencia, es Grimbergen, pero a medida que vaya probando las demás, os iré contando. El único problema, es que en el after que sigue a este bar, solo tienen Estrella y otra del estilo, y pasarse de una Grimbergen a éso es casi un pecado capital, prefiero pedirme un agua.
http://i1356.photobucket.com/albums/q727/PabloJuncal/Grimbergen-dubbel-400x400_zps08a43e69.jpg (http://s1356.photobucket.com/user/PabloJuncal/media/Grimbergen-dubbel-400x400_zps08a43e69.jpg.html)
El orden de los bares es por las horas a las que voy, no es que me cepille varias de todo éso, me tomo una en cada sitio, y con mucho tiempo entre cada una, jajaja.
La Chimay que dice Patrick, la he probado en su versión rubia, y la verdad es que me gustaba en un primer momento, pero como estés hablando y se caliente un poco, pasa a gustarme poco. Ésta la he probado en una cervecería nueva que han abierto en Pontevedra, especializada en cervecería de importación y también bebidas espirituosas. Tiene el fallo de que el camarero resulta un tanto pedante porque te nombra todas las cervezas que tiene, cada una con sus correspondientes 8 apellidos, como digo yo, y te explica la textura que tiene y el sabor con palabras técnicas, que una persona normal no comprende, pero alguna vez más caeré por allí.
Un saludo.
Voy a tener que probar la Estrella Galicia... :elboinas:
Voy a tener que probar la Estrella Galicia... :elboinas:
Jajaja, sí Kurtz, deberías, aunque sea para ver si es cierto lo que comento, yo soy un neófito, tú seguro que tienes el paladar mucho más educado.
Un saludo.
Estrella Galicia es la que tomo siempre. De vez en cuando me compro alguna de importación para ir probando en casa o en cervecerías, Grimbergen me gusta especialmente.
Voy a tener que probar la Estrella Galicia... :elboinas:
Pues prueba directamente la 1906....genial.
Saludos.
Pues prueba directamente la 1906....genial.
Saludos.
Subo a la 1906 red vintage...genial.
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Un buen descubrimiento de este findesemana después de probar unas cuantas marcas que no me gustaron especialmente, aunque creo que será dificil de encontrar por aquí...
http://tierradecerveza.com/blog/wp-content/uploads/westmalle-triple-225x300.jpg
Reponiendo ayer... :biggrin:
http://img.tapatalk.com/d/14/05/28/a7egupyz.jpg
Reponiendo ayer... :biggrin:
http://img.tapatalk.com/d/14/05/28/a7egupyz.jpg
Eso es un mueble de cocina que yo apruebo....con contenido sustancial...nada de piñones, especias o rucula....:sisi2:
No esta mal Kurtz , pero yo la cerveza la prefiero mas fría.
No esta mal Kurtz , pero yo la cerveza la prefiero mas fría.
Coño, que no me cabe toda en el frigo… :24:
Subo a la 1906 red vintage...genial.
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+1 ...y cuidadin, que fria entra como el agua, y eso tiene un problema, más que nada porque es una cerveza con una alta graduación.
Yo el primer día que la probé fue de tapas por Lugo, y claro, acostumbrado a tomar 7 botellines de 1906 con sus tapas y sus pinchos e irme para casa tan tranquilo.... cambié por la red vintage y si normalmente desde el centro a mi casa tardo 10 minutos, ese día creo que fue hora y media segun mi chica.
Como las cabras oiga!
Reponiendo ayer... :biggrin:
http://img.tapatalk.com/d/14/05/28/a7egupyz.jpg
Pedro por ahí asoma una lata de coca cola... Canela fina.. Sí señor. :sisi: Jajajajajaja
Pedro por ahí asoma una lata de coca cola... Canela fina.. Sí señor. :sisi: Jajajajajaja
La tengo ahí porque no cabe en el botiquín. Jarabe para la resaca… :sisi3:
Como en otro hilo os habéis puesto a hablar de cerveza, rescato éste para mencionar mis favoritas.
La Mahou de toda la vida. En el pueblo de mi mujer, como pidas otra cosa, terminas en el pilón.
https://ibernia.pl/3105-superlarge_default/mahou-5-estrellas-033l.jpg
Para cuando apetece algo más fuerte.
https://cdn.shopify.com/s/files/1/0271/8158/0388/products/Judas_botella-33-cl_800x.jpg?v=1638393218
Y ésta ha sido mi último descubrimiento. Todos los años bajo a Cullera un fin de semana largo, y para la paella va de lujo.
https://cerveceandopodcast.com/wp-content/uploads/2021/06/CERVECEANDO-PODCAST-TETRIS-ALBACETE-960x800.jpg
Por cierto, aprovecho para preguntar. Cuando voy a Sevilla, la Cruzcampo me sabe a gloria bendita, pero cuando la bebo en otros sitios me sabe a agua sucia.
¿Me pasa a mí sólo o es algo habitual? ¿Y si es así, sabéis por qué?
Saludos.
tmuriel67
10/03/2022, 12:41
Como en otro hilo os habéis puesto a hablar de cerveza, rescato éste para mencionar mis favoritas.
La Mahou de toda la vida. En el pueblo de mi mujer, como pidas otra cosa, terminas en el pilón.
https://ibernia.pl/3105-superlarge_default/mahou-5-estrellas-033l.jpg
Para cuando apetece algo más fuerte.
https://cdn.shopify.com/s/files/1/0271/8158/0388/products/Judas_botella-33-cl_800x.jpg?v=1638393218
Y ésta ha sido mi último descubrimiento. Todos los años bajo a Cullera un fin de semana largo, y para la paella va de lujo.
https://cerveceandopodcast.com/wp-content/uploads/2021/06/CERVECEANDO-PODCAST-TETRIS-ALBACETE-960x800.jpg
Por cierto, aprovecho para preguntar. Cuando voy a Sevilla, la Cruzcampo me sabe a gloria bendita, pero cuando la bebo en otros sitios me sabe a agua sucia.
¿Me pasa a mí sólo o es algo habitual? ¿Y si es así, sabéis por qué?
Saludos.A mi me pasa igual con la Cruzcampo de Andalucía (Sevilla, Huelva y Cádiz...que es donde voy) y la de mi residencia.La diferencia es enorme como dices
Según me explico un amigo de Sevilla es por el agua, la de Andalucía se hace en Sevilla y la del resto de España se hace en el Levante.
Enviado desde mi POCOPHONE F1 mediante Tapatalk
A mi me pasa igual con la Cruzcampo de Andalucía (Sevilla, Huelva y Cádiz...que es donde voy) y la de mi residencia.La diferencia es enorme como dices
Según me explico un amigo de Sevilla es por el agua, la de Andalucía se hace en Sevilla y la del resto de España se hace en el Levante.
Enviado desde mi POCOPHONE F1 mediante TapatalkEl agua a día de hoy es cero determinante en los sabores de la cerveza. Pensad que se utiliza agua tratada y osmotizada tanto en los procesos de fabricación y envasado. Esta incluso normalizada en cuanto a los parámetros físico químicos a usar. Ya hace mucho dejo de ser un factor que afecte a las propiedades organolépticas en el producto.
Ojo, antiguamente no era así, y de ahí que zonas con aguas de determinadas propiedades se convirtiesen en ciudades "cerveceras". Un ejemplo es Birmingham en UK o Ravensburg en Alemania.
Lo que comentáis muchas veces pasa porque aunque el proceso productivo está muy estandarizado en cada planta los útiles industriales no son obviamente lis mismos, ni tienen la misma antigüedad, con lo que ciertas variables se descontrolan ligeramente de una planta a otra
Otro tema es el barril, según su rotación y condiciones de almacenaje, el sabor del producto es muy variable.
Saludos, caballeros.
Enviado desde mi CPH2211 mediante Tapatalk
tmuriel67
10/03/2022, 13:10
El agua a día de hoy es cero determinante en los sabores de la cerveza. Pensad que se utiliza agua tratada y osmotizada tanto en los procesos de fabricación y envasado. Esta incluso normalizada en cuanto a los parámetros físico químicos a usar. Ya hace mucho dejo de ser un factor que afecte a las propiedades organolépticas en el producto.
Ojo, antiguamente no era así, y de ahí que zonas con aguas de determinadas propiedades se convirtiesen en ciudades "cerveceras". Un ejemplo es Birmingham en UK o Ravensburg en Alemania.
Lo que comentáis muchas veces pasa porque aunque el proceso productivo está muy estandarizado en cada planta los útiles industriales no son obviamente lis mismos, ni tienen la misma antigüedad, con lo que ciertas variables se descontrolan ligeramente de una planta a otra
Otro tema es el barril, según su rotación y condiciones de almacenaje, el sabor del producto es muy variable.
Saludos, caballeros.
Enviado desde mi CPH2211 mediante TapatalkSeguro que tienes razón no lo pongo en duda, pero es cierto que el sabor es completamente distinto.... sólo apunte la posibilidad que me dio mi amigo.
Pero claro tiene toda la lógica lo que afimas respecto del agua.
Salud
Enviado desde mi POCOPHONE F1 mediante Tapatalk
Si pides una caña en un bar se tira del grifo del barril. Pero previamente el camarero, si te fijas, pone el vaso boca abajo, presiona y lo enjuaga con agua. Se le echa antes agua al vaso para que el anhídrido carbónico que lleva la cerveza resbale en el vaso y así bebemos menos gas, por lo que nos empachamos menos. El beber cerveza de barril está considerado como la mejor forma de beber cerveza, porque el barril conserva mejor las propiedades de la cerveza. También venden barriles domésticos en los supermercados o por internet, de 5 ó 6 litros, a partir de 19€. Estos pequeños barriles se pueden encajar en tiradores de cervezas domésticos que se enchufan a la red para enfriarlos. Valen a partir de 120€, en marcas como Krups, Klarstein, H. Koenig o Philips.
Saludos.
Si pides una caña en un bar se tira del grifo del barril. Pero previamente el camarero, si te fijas, pone el vaso boca abajo, presiona y lo enjuaga con agua. Se le echa antes agua al vaso para que el anhídrido carbónico que lleva la cerveza resbale en el vaso y así bebemos menos gas, por lo que nos empachamos menos. El beber cerveza de barril está considerado como la mejor forma de beber cerveza, porque el barril conserva mejor las propiedades de la cerveza. También venden barriles domésticos en los supermercados o por internet, de 5 ó 6 litros, a partir de 19€. Estos pequeños barriles se pueden encajar en tiradores de cervezas domésticos que se enchufan a la red para enfriarlos. Valen a partir de 120€, en marcas como Krups, Klarstein, H. Koenig o Philips.
Saludos.
No estoy de acuerdo, sin duda a nivel conservación, menor nivel de oxígeno disuelto, más regularidad en el producto, sin duda la botella (así es según todos los estudios de calidad). El barril tiene como principal desventaja el proceso inherente de llenado, con una pasteurización menos controlada, amén de un proceso de lavado interno que muchas veces no es 100% efectivo (sobre todo al convivir en el parque cada vez más tipos de cerveza, lejos ya de la existencia única de Lager sencillas). Suma que además por desgracia (y sobre todo aquí), se almacenan en los puntos de venta y distribución con poco cuidado . Una cosa que sí tiene buena es que el mayor volumen muchas veces enmascara defectos de ciertas cocidas.
Pero vamos, en mi caso, es mi manera favorita de consumir el producto, ahí estoy contigo. Pero no, no es el envase con una mejor conservación....;), ojalá lo fuera!
Saludos, caballeros.
Seguro que tienes razón no lo pongo en duda, pero es cierto que el sabor es completamente distinto.... sólo apunte la posibilidad que me dio mi amigo.
Pero claro tiene toda la lógica lo que afimas respecto del agua.
Salud
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Como te comenté, piensa que de una fábrica a otra es muy diferente, por ejemplo; la tecnología de filtración disponible, la antigüedad de las salas de cocción y sus sistemas de control, o la modernidad de las líneas de envasado (vitales para controlar la cantidad de oxígeno disuelto en el producto final, y que es el mayor enemigo de la cerveza). Curioso es que a a veces se obtienen productos "más redondos" en cuanto a sabor que en instalaciones más modernas, en las que los parámetros de calidad son objetivamente son mejores.
Esto es muy interesante y como todo en el gusto tiene un componente subjetivo, de recuerdo, añoranza....es un tema interesante sí. Yo me he llevado más de una sorpresa probando productos que objetivamente sabía "estaban mejor hechos"...pues me gustaban menos que los "old school".
Saludos, caballeros.
Patrick_jane
10/03/2022, 14:51
Influye mucho también como se tire. Ahí ya entra en juego el factor humano. Hay sitios donde la cerveza gana enteros por el arte del escanciador que pone en el vaso una cerveza viva, con espuma densa y trago saciante. Eso nunca lo da un tercio o botellín. A pesar de que todo tiene su aquél.
Llegar hasta los huevos del curro y abrirme un quinto de Clásica bien fría me parece algo de otro mundo. Por cierto me gusta mas el quinto que el tercio.
Un pariente sevillano nos comentó algo acerca de la ¿salmuera?
Tenía que ver con el proceso de enfriamiento, pero luego nos contó una anécdota sobre un amigo suyo, repartidor de Cruzcampo que llevaba barriles al Arny y claro, con las risas, me olvidé del tema y no me enteré muy bien.
iquercus
10/03/2022, 18:34
Un pariente sevillano nos comentó algo acerca de la ¿salmuera?
Tenía que ver con el proceso de enfriamiento, pero luego nos contó una anécdota sobre un amigo suyo, repartidor de Cruzcampo que llevaba barriles al Arny y claro, con las risas, me olvidé del tema y no me enteré muy bien.Creo que la enfrian con agua con sal, que por aquello de la física no se congela a los 0C.... Pero seguro que hay algún sevillano en la sala y lo explica mejor.
Un saludo
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Creo que la enfrian con agua con sal, que por aquello de la física no se congela a los 0C.... Pero seguro que hay algún sevillano en la sala y lo explica mejor.
Un saludo
Enviado desde mi CPH2089 mediante TapatalkA ver....no. Durante el proceso de fermentación, según el tipo de cerveza (tipo de levadura o grado plato que tenga) se controla el parar o acelerar la misma con la temperatura. Para ello los tanques cuentan con una camisa (una segunda capa llena de fluido), a la que por medio de un juego de válvulas se les adiciona agua caliente o glicolada/amoníaco para enfriar. De esta forma se acelera o para la acción de las levaduras para controlar la fermentación.
La salmuera se usaba hace muuuuucho tiempo en este proceso y otros muchos en otros sectores/industrias. Hace ya mucho que se usan otros fluidos muchísimo más eficientes.
Saludos, caballeros.
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rafadepalma
10/03/2022, 22:31
A ver....no. Durante el proceso de fermentación, según el tipo de cerveza (tipo de levadura o grado plato que tenga) se controla el parar o acelerar la misma con la temperatura. Para ello los tanques cuentan con una camisa (una segunda capa llena de fluido), a la que por medio de un juego de válvulas se les adiciona agua caliente o glicolada/amoníaco para enfriar. De esta forma se acelera o para la acción de las levaduras para controlar la fermentación.
La salmuera se usaba hace muuuuucho tiempo en este proceso y otros muchos en otros sectores/industrias. Hace ya mucho que se usan otros fluidos muchísimo más eficientes.
Saludos, caballeros.
Enviado desde mi CPH2211 mediante Tapatalken los 90 y en Sevilla, a los tanques de salmuera había peregrinación para beber cerveza. Doy fe de ello. Después es un tema del gas, que los de arriba le meten mucho para sacar más rendimiento al barril y hacen a la cruz campo inbebiible . en el sur, se le saca menos rendimiento, pero se puede beber. ojo, es lo que dicen los expertos!!!!
yo me bebo el agua de los floreros a partir de 35 grados a la sombra, vamos de San José a los Santos, más o menos.
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iquercus
10/03/2022, 22:32
A ver....no. Durante el proceso de fermentación, según el tipo de cerveza (tipo de levadura o grado plato que tenga) se controla el parar o acelerar la misma con la temperatura. Para ello los tanques cuentan con una camisa (una segunda capa llena de fluido), a la que por medio de un juego de válvulas se les adiciona agua caliente o glicolada/amoníaco para enfriar. De esta forma se acelera o para la acción de las levaduras para controlar la fermentación.
La salmuera se usaba hace muuuuucho tiempo en este proceso y otros muchos en otros sectores/industrias. Hace ya mucho que se usan otros fluidos muchísimo más eficientes.
Saludos, caballeros.
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Interesante lo que comentas.
Quizás no hablamos de lo mismo,
yo me refero a esto:
https://bodeguitaelacerao.com/la-cerveza-mas-fria-de-sevilla/
"la cerveza más fría de Sevilla es la nuestra! Y es que la clave del éxito reside en la combinación de barrilero enfriador de barriles + el tanque de salmuera + una excelente tirada en vaso frío hace que podamos presumir de haberlo conseguido!."
Un saludo
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...me gusta mas el quinto que el tercio.
A mí las cervezas pequeñas me estresan mucho.
Coincido... a mi me tranquiliza mucho la botella de medio litro de 1906.
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Clint Munny
11/03/2022, 08:34
A mí las cervezas pequeñas me estresan mucho.
¡A mí tambien!
Interesante lo que comentas.
Quizás no hablamos de lo mismo,
yo me refero a esto:
https://bodeguitaelacerao.com/la-cerveza-mas-fria-de-sevilla/
"la cerveza más fría de Sevilla es la nuestra! Y es que la clave del éxito reside en la combinación de barrilero enfriador de barriles + el tanque de salmuera + una excelente tirada en vaso frío hace que podamos presumir de haberlo conseguido!."
Un saludo
Enviado desde mi CPH2089 mediante TapatalkEfectivamente, yo hablo del proceso productivo, lo que afecta más al sabor. Lo que pusiste es simplemente una manera de conservar en frío y servir al consumidor (mola el rollo romántico, también para eso hay maneras mejores [emoji6][emoji1303]).
Saludos, caballeros.
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aceituna60
07/05/2022, 10:25
Un artículo bastante interesante:
https://www.elconfidencial.com/espana/2022-05-07/canas-cerveza-espana-placer-eficiencia_3419633/
Un artículo bastante interesante:
https://www.elconfidencial.com/espana/2022-05-07/canas-cerveza-espana-placer-eficiencia_3419633/Está bien, sí. Y es muy cierto el cambio en el hábito del consumo, hacia cada vez más volumen. El quinto por ejemplo es un formato en decadencia total...y es tremendo el crecimiento del formato 50cl de lata (la "yonquilata").
Saludos, caballeros.
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rgonzsol
08/05/2022, 08:09
Está bien, sí. Y es muy cierto el cambio en el hábito del consumo, hacia cada vez más volumen. El quinto por ejemplo es un formato en decadencia total...y es tremendo el crecimiento del formato 50cl de lata (la "yonquilata").
Saludos, caballeros.
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Una pena porque para mi es el tamaño perfecto para beber en casa. Afortunadamente algunas marcas como Estrella Galicia lo han adaptado a formato lata.
Un saludo.
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aceituna60
08/05/2022, 08:43
Una pena porque para mi es el tamaño perfecto para beber en casa. Afortunadamente algunas marcas como Estrella Galicia lo han adaptado a formato lata.
Un saludo.
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También ese es mi caso:
Yo me tomo un "biberón" abrefácil de la marca blanca de Mercadona, que por cierto está bastante bueno.
Saludos
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