Ver la versión completa : Sibaritas de la sal
Hola a todos
Como ya comente una vez, soy bastante sibarita en el tema de la sal, la sal normal es un veneno blanco ya que esta tratada, modificada y demas basuras que al final lo que t venden es de todo menos sal
Hasta ahora cocinaba con sal del Himalaya y con sal Maldon para carnes y pescados
Pues creo que se acabo... Acabo de volver de mis vacaciones y he estado en un lugar increíble... El valle salado de Añana... Una paisaje único en el mundo y con una sal... Increíble, solo deciros que es usada por Roca, Berasategui, Eneko y muchos mas...
Tienen flor d sal, sales con sabores , sal líquida (increíble) y sal mineral, yo cogí varias alli , pero se pueden coger en su página web y también las tienen en Eroski y en varias grandes superficies.
http://www.vallesalado.com/Tienda-on-line
Pues sólo deciros eso... Que una de las mejores sales las tenemos muy cerca nuestro y gracias a las labores de restauración de este valle hoy las podemos degustar
Un saludo
Quería poner sal... Pero me ha salido salud si algún admin lo puede cambiar porfa...
Odio que el ipad cambie lo que lo que le salga de los ...
Chulillo
29/08/2014, 18:42
jajaja ya decía yo...
Quería poner sal... Pero me ha salido salud si algún admin lo puede cambiar porfa...
Odio que el ipad cambie lo que lo que le salga de los ... cajones?
Chulillo
29/08/2014, 19:44
Ilústranos masca, por qué deberíamos comprar esta sal y no las otras? Qué tiene de mejor? Por favor. :)
Rincon de Caballeros
29/08/2014, 19:49
Quería poner sal... Pero me ha salido salud si algún admin lo puede cambiar porfa...
Odio que el ipad cambie lo que lo que le salga de los ...
Ya está.
Saludos
Chulillo lo primero es que no es sal refinada, cualquier refinamiento ya sea en sal, azucar etc significa que echan quimicos y varias cosas que buenas para tu salud no son
Estas sales llevan años (miles) en la tierra y su cantidad de oligoelementos es altisima y muy buena para nosotros ya que se componen exactamente de los mismos oligoelementos que nosotros, no soy quimico pero esta es la explicación "para todos"
Esta sal es de manantial, practicamente unica en el mundo, la del himalaya es de mina y las que nos venden son de minas " industriales" o bien de mar, pero siempre refinadas
Luego al paladar es totalmente distinto, para quien tenga un poco en una cata de sales esta le encantaria
Y poco mas te puedo decir
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Chulillo
29/08/2014, 20:00
OK, era simplemente por saber. Yo pensaba que la sal del Himalaya no era refinada tampoco.
Recuerdo que una chica que conocía hace relativamente poco tenía en su casa un montón de sales diferentes con sabores, con sabor a tomate, a ajo, etc. y al verlas en la tienda ésta me he acordado de ella jajaja qué arte. Bueno, pues no sé, lo mismo hago algún pedido algún día... entre camisa y camisa, me compro un paquete de sal :P
No lo es chulillo
Sólo que ahora ya prefiero la de añana, la del Himalaya es de mina y esta es de manantía,
Me ha parecido tan interesante que la pag. la añado a fav. Seguramente compre 1 kg para probar. lo de que la sal es casi veneno no me extraña, casi todo lo que deglutimos procede de procesamiento industrial, nos alimentan como al ganado, hay que estar puesto y muy atento a lo que comemos.
Gracias masca
Gracias por la información, si la encuentro en el súper la probaré.
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Creo que yo también probaré, gracias masca!
Si no la veo en el super tiraré de la web
Bankster
29/08/2014, 20:45
yo quiero encontrar sal del himalaya pero no hay manera. Supongo que solo la hay en grandes superficies.
Y la que pusiste en e otro hilo (sal roja de hawaii creo que era) tampoco hay manera de encontrarla.
Esta igual me animo y pido una poca si los gde no son muy altos.
Sal del Himalaya compré yo por recomendación en el foro en el supermercado de El Corte Inglés. En la parte normal, no en la Gourmet (en Hipercor también hay)
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Y si podéis ir hacedlo, es una visita super interesante, y al final hay un spa salino para pies y manos muy chulo jeje
Carlos a ti no te pilla lejos y creo que a Kurtz tampoco y vale mucho la pena
Otra de las cosas buenas de esta sal es que no " sala" sino que potencia el sabor
Lo malo de la del Himalaya es que sala poquito
Si hacéis un pedido pedir la de Cayena y la sal líquida.... Acojonantes
yo quiero encontrar sal del himalaya pero no hay manera. Supongo que solo la hay en grandes superficies.
Y la que pusiste en e otro hilo (sal roja de hawaii creo que era) tampoco hay manera de encontrarla.
Esta igual me animo y pido una poca si los gde no son muy altos.
Yo la compro en Gadis o Froiz, la Maldon a parte la tienen tambien en Mercadona
Chulillo
29/08/2014, 21:13
La sal del Himalaya en cualquier herbolario lo tiene, por lo menos por aquí.
Yo uso flor de sal de añana desde hace tiempo para la carne y es espectacular. Me la descubrió un familiar que visito las minas y me regalo una caja, y desde entonces uso esa. La maldon es muy buena, pero la de añana me gusta más! Mucho más!
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Gracias por la Info Masca, a ver si la pillo en la compra.
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vinzenzo
30/08/2014, 10:16
Muy interesante, la probaré.
yo llevo dos años utilizando ya sal de himalaya y no "procesadas". La verdad es que no había escuchado nunca hablar sobre la de añana, así que probaré esta tarde en Eroski, y si no pediré online.
Una pregunta de novato total. Masca. Las sales con sabor a... no tienen proceso quimico de ningún tipo ? Siempre tuve curiosidad por ello.
No no egarage, es que no son sabor a jejeje, son sales con la mia por ejemplo es sal con trocitos de Cayena, ayer lo probe con queso Filadelfia (del lidl) y era jodidamente mararvillosa
Gracias por la info, Masca, yo intento no comer nada refinado ni azúcar, ni harina blanca, ni siquiera arroz blanco...
a mi con el arroz me pasa lo mismo, no lo como si esta blanco, tiene que llevar siempre un poco de color y acompañado por unos langostinos, almejas, calamares y mejillones
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Yo lo de la harina mira que lo he intentado y no puedo... Sólo en el pan que hago yo, pero la pasta integral me da todo el asco...
El arroz para paellas no contemplo el integral... Es indigno, y el integral lo uso para currys o para guarniciones
a mi con el arroz me pasa lo mismo, no lo como si esta blanco, tiene que llevar siempre un poco de color y acompañado por unos langostinos, almejas, calamares y mejillones
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Eres un salao (refinado, eso sí) :taptap::taptap:
a mi con el arroz me pasa lo mismo, no lo como si esta blanco, tiene que llevar siempre un poco de color y acompañado por unos langostinos, almejas, calamares y mejillones
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Rico rico, pero si le metes bogavante ya apaga y vamonos....:4_1_110:
Rico rico, pero si le metes bogavante ya apaga y vamonos....:4_1_110:
Me has dado idea de que cenar hoy, me he bajado al carrefour por un bicho :D :D
Rico rico, pero si le metes bogavante ya apaga y vamonos....:4_1_110:
Y tanto jajaja
Que gran placer comer..........:4_1_110:
[...]
Si hacéis un pedido pedir la de Cayena y la sal líquida.... Acojonantes
Me has matao, ahora no puedo evitar dejar de pensar en ellas... Caerán seguro, gracias!
Y tanto jajaja
Que gran placer comer..........:4_1_110:
+1 totally agreed!!!
Laureano2
02/09/2014, 00:52
Buen ojo Masca. La sal de Añana es un as en la manga. Altísima calidad y aun así semi desconocida.
Hablamos de ella en su día en el post de "delicias es supermercados (low cost)"
http://www.rincondecaballeros.com/threads/327-Delicias-en-supermercados-%28low-Cost-everywhere%29?p=9525&viewfull=1#post9525
Sobre la sal, recomiendo probar la de Añana, donde hay unas salinas naturales, explotadas desde la edad media, abandonadas durante largo tiempo y hoy recuperadas bajo el nombre de "Valle Salado".
unas fotillos a ver si os despierto el interés en ir
https://farm4.staticflickr.com/3851/15069534359_f22620955b_z.jpg
https://farm4.staticflickr.com/3889/15069539449_b7568facd1_z.jpg
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https://farm4.staticflickr.com/3888/15069721867_9b9998c336_z.jpg
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stockman
30/09/2014, 12:37
hoy he comprado sal rosa y me estoy haciendo unos pimientos del piquillo rellenos de carne picada ricos ricos :number_one:
Cagüenlaleche............. que no son horas! jajaja
Yo a los pimientos de Padrón siempre los rocío con sal de escamas, rico... rico.....
Una amiga mía que trabaja en una coctelería en Portugal esta utilizando la sal para elaborar algunos cocteles. Tiene una piedra de una sal (ahora no recuerdo el nombre, pero lo mirare) excelente de por allí y lo que hace es verter el contenido de la coctelera en la copa, pero haciéndolo pasar por la piedra de sal.
lo que dices se llaman chuzos de sal y el precio es de unos 800 € el kilo, y pueden llegar a costar mas de 3000 según la calidad del chuzo
es esto
https://farm4.staticflickr.com/3861/15069724788_446975fd9a_z.jpg
stockman
05/10/2014, 22:04
ahora estaba leyendo sobre la sal comercial refinada y es poco menos que acido sulfurico para el cuerpo... podriamos hacer un hilo sobre alimentacion sana.
Tambien he leido que la maldon es buena, que es 'natural'.
Salen muy caros los gde de las salinas estas?
Muy buena idea lo del hilo de alimentación sana, por mi parte adelante con ello stockman
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Me encantaria ese tema.. si no lo abris, me ofrezco voluntario....
Eso si, tendriamos que definir que es sano... para unos lo mas sano es un chuletón de buey y no probar los hidratos (véase PaleoJoe) o algunos (como yo) que dicen que la leche de vaca, el azucar blanco y la sal refinada es veneno...
Chulillo
06/10/2014, 15:27
¿Haces dieta paleolítica masca?
¿Haces dieta paleolítica masca?
yo no... el otro diminuto...
yo como pasta casi todos los dias jejejeje
¿Haces dieta paleolítica masca?
La duda ofende Chulillo!!..... "allá dónde fueres,..." :cunaooooo:
Perdón masca, hoy la tomé contigo compañero :abrazo:
Pues nada. Me he decidido y he realizado un pedido de varios botecillos de sal de Añana (ahora que se me estaba acabando el ácido sulfúrico y tenía que comprar :tongue:). A ver qué tal.
Buen aporte... :thumbsup:
Petertron
03/12/2014, 14:46
Yo también me he decidido, 4 kilitos de camino.
Saludos.
doncellaiberica
03/12/2014, 14:52
7€ de envío para medio kilo, la buscaré por eroski a ver...
toma ya 4 kilitos... casi no usais sal no?
Fui en verano, y todavia me queda medio bote del de sal de aceitunas y 3/4 del de guindilla... uso poca sal verdad???
lo que es una maravilla es la sal liquida... en la vida me han salido unas lentejas tan deliciosas como con esa sal
doncellaiberica
03/12/2014, 15:16
Hay bastantes escritos en internet sobre el timo de la sal del Himalaya. http://escepticcionario.com/define/sal-del-himalaya
Penúltimo párrafo.
Me da mucha más confianza esta que has puesto ahora, Masca.
Pues yo desde que me case con un asiatica la sal ni la pruebo. Mas que nada porque en vez de sal usan la mierda ese de la salsa de pescado. Eso y una salsa de gamba machacada que ponen con esto. Esto ademas se lo ponen al pescado y a la carne, y le cambia todo el sabor.
Prefiero la sal blanca por mucho acido que sea....
Y no usais ajijomoto?
Enviado desde mi zapato con Tapatalk
Masca ajimoto es glutamato sodico, potenciador del sabor y no muy recomendable. Se usa mucho en China y Japon.
Si por eso lo decia, el glutamato monosodico es practicamente veneno, practicamente todos los potenciadores del sabor lo tienen, pero es que en japon lo usan a saco...
Enviado desde mi zapato con Tapatalk
Incluso hay una enfermedad que se llama el sindrome del restaurante chino que es por esta sustancia
Enviado desde mi zapato con Tapatalk
Si por eso lo decia, el glutamato monosodico es practicamente veneno, practicamente todos los potenciadores del sabor lo tienen, pero es que en japon lo usan a saco...
Enviado desde mi zapato con Tapatalk
Yo creo que es bastante más chino que japonés, en realidad. Pero sí. Es un tanto agobiante ese condimento.
Desde Tapatalk con amor.
Petertron
03/12/2014, 21:31
toma ya 4 kilitos... casi no usais sal no?
Sí, igual me he calentado...
Somecoolthings
03/02/2015, 23:49
Es bueno saberlo, nunca había oído hablar de ello, yo suelo comprar sal en flor para rematar los platos de pescado y carne, pensé que era la mas sana
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