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Ver la versión completa : Delicias en supermercados (low Cost everywhere)



masca
21/02/2014, 17:24
Bueno, voy a abrir este hilo, que poco tiene que ver con la moda, y no se si se podría poner en gastronomía, si algún admin ve mejor que vaya en gastronomía que lo diga.

Intentare poner delicias que encuentre en supermercados accesibles a todo el mundo, y alguna recetilla que se pueda hacer con ellos, me encanta la cocina, incluso más que la ropa y como se que hay mucha gente que no tiene ni tiempo intentaré poner recetas rápidas y sencillas y que son como digo, una delicia.

Empezamos.

Las descubrí ayer, su sabor es increíble, tienen el picor justo, y el tostado es el perfecto, hablo de unas almendras especiales que se pueden conseguir en los supermercados lidl, son de la marca deluxe y de las que hablo son las de Chile habanero, pero las hay de wasabi y al punto de sal, lo dicho increíbles por 1,99 la lata de 150 gramos.
También descubiertas ayer, para los fans de la comida americana, y de su archiconocida mantequilla de cacahuete, son unos paquetitos de 3 galletas de chocolate rellenas de mantequilla de cacahuete, 1,39 y están deliciosas.

Ahora la primera receta.
También en lidl, leche de coco, 1,19 la lata, de las mas baratas del mercado.
Curry, podéis usar la especia, o comprar tandoori o tika de la marca rajah, la suelen vender en sitios indios y en algunos chinos
Se cogen 2 pechugas de pollo, o contramuslos, las partís en trozos, como os apetezca
Echáis la leche de coco en un cacharro y echáis dos cucharadas (soperas o de café según te guste fuerte o no) de los polvos tandoori o bien la especia curry que venden en todos los lados
Mezcláis bien
Lo juntáis con el pollo y que cubra bien todos los trozos
Lo dejáis marinar varias horas, lo bueno es hacerlo por la noche para hacerlo al día siguiente
Cuando han pasado esas horas, hacéis el típico sofrito de cebolla , ajo, aceite de oliva (siempre virgen extra) , un poco de tomate triturado o frito y echamos el pollo marinado , le damos unas vueltecitas, y le echamos un vaso de brandy y otro de agua, dejamos reducir , y si vemos que se queda sin agua echáis un poco mas
Lo dejamos al gusto, según os guste de poco o muy hecho, a mi en 45 minutos me queda espectacular

Me diréis que se me ha olvidado la sal... Yo cocino sin prácticamente sal, y sí uso, uso sal del Himalaya que no sala demasiado, al que le gusté la sal, tendrá que salpimentar un poco los trozos de pollo antes de echarlos al curry.

Si os gusta esto seguiré poniendo recetillas, y algunas tan simples y ricas que se hacen en 5 minutos

Saludos!

Despor
21/02/2014, 17:30
Me parece muy buena idea masca.
Había hecho algo parecido pero sin la leche de coco, igual me animo a probarlo así, gracias!

notengobici
21/02/2014, 21:40
Gracias por la info, probaré esas almendras.

Casi todo lo del lidl de marca deluxe está bueno, tiene buena calidad. El salmón ahumado es mucho mejor, menos grasoso y más suave, que el del mercadona. Y sale al mismo precio.

Saludos.

Chulillo
21/02/2014, 21:52
¡Gracias masca! Esto nos puede ser muy útil para los patanes cocineros xD

acid255
22/02/2014, 01:08
Masca me lo apunto, me encanta la cocina:) Por cierto gran iniciativa.
Un saludo.

dedalo76
22/02/2014, 03:18
muy buena idea y buena receta, yo cocino algo similar solo que utilizo paprika o pimenton y lo mezclo con el curry, una cucharadita de harina de trigo y la leche de coco, dejo marinar el pollo en la mezcla y despues lo mismo sofrito de ajo aceite de oliva y cebolla dw cambray, despues agrego el pollo al fuego, cocino al gusto y salpimiento con sal marina y pimienta recien molida, trato de sellar las dos caras de la pechuga para que mantenga sus jugos, agrego los rabos de la cebolla de cambara y para terminar un poco de brandy o vino y una cucharadita de azucar mascabado para crear un deglaze, apago el fuego y termino con un pocco de ajonjoli espolvoreado sobre las pechugas a la hora de emplatar, como ya se podran imaginar, tambien soy un apasionado de la gastronomia, saludos

Kurtz
22/02/2014, 07:47
Buen hilo Masca. Yo creo que estaría mejor (y por derecho propio) en el sub-foro de gastronomía.
Sobre la sal, a mí también me gusta en su punto justo. Ese punto se alcanza después de echar varios pozales. Es una suerte que ya no sea un condimento prohibitivo. Si no, me cobrarían un suplemento en la mayoría de sitios.

:hambre:

masca
22/02/2014, 09:36
Kurtz, primero que haces un sábado a las 7 y media levantado
Segundo... En serio te gustan las cosas tan saladas? Yo ni siquiera echo sal a los huevos frutos jajajaja, prueba la sal del Himalaya , mucho mas sana que la mierda de sal que nos venden en todos los sitios

Bouzas
22/02/2014, 09:46
Kurtz, primero que haces un sábado a las 7 y media levantado
Segundo... En serio te gustan las cosas tan saladas? Yo ni siquiera echo sal a los huevos frutos jajajaja, prueba la sal del Himalaya , mucho mas sana que la mierda de sal que nos venden en todos los sitios

Las dos únicas sales que utilizo en casa:

http://3.bp.blogspot.com/-ObfnkfAuiEk/Tlka7VSt-nI/AAAAAAAAAHc/tO1mj0P4mkQ/s1600/sal+rosa+himalaya001.JPG
http://www.linkgourmet.com/84-155-large/escamas-de-sal-marina-maldon-250-g.jpg

masca
22/02/2014, 10:03
Yo la compro en iherb

La segunda la tengo también para el pulpito jejejeje

notengobici
22/02/2014, 10:54
Yo la compro en iherb

La segunda la tengo también para el pulpito jejejeje
Enlace?

Bouzas
22/02/2014, 10:55
Pero que coño, vais a comprar sal por internet? :rolleye:

masca
22/02/2014, 10:57
Es que compro mucho en iherb, y así aprovecho, compro el salero pequeño, con lo que utilizó de sal me vale para dos meses

http://www.iherb.com/Aloha-Bay-Himalayan-Table-Cooking-Salt-6-oz/36032#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=himalayan%20salt&rc=92&sr=null&ic=13

notengobici
22/02/2014, 10:58
Pero que coño, vais a comprar sal por internet? :rolleye:
En mi casa compramos de todo por internet: crema cacahuetes, especias, harina, etc.

Más que nada porque salen bien de precio comparados con los super (hablo de los productos orgánicos o naturales).

notengobici
22/02/2014, 11:00
Es que compro mucho en iherb, y así aprovecho, compro el salero pequeño, con lo que utilizó de sal me vale para dos meses

http://www.iherb.com/Aloha-Bay-Himalayan-Table-Cooking-Salt-6-oz/36032#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=himalayan%20salt&rc=92&sr=null&ic=13
Gracias! Se lo pasaré a mi hermano que es un viciado de iherb.

Chulillo
22/02/2014, 11:09
Sal del Himalaya, por favor, ilustradnos. ¿Por qué ésta y no la sal marina de toda la vida? Gracias. :)


PD. Bouzas, anticuado! :P

masca
22/02/2014, 11:20
Chulillo, la sal marina tiene flúor , lo cual es altamente venenoso para el cuerpo humano, parece una magufada pero es así... A largo plazo puede provocar daños neurona les y no se cuántas cosas más, estas al no esta purificada y tiene unos oligoelementos que ninguna otra sal tiene, es cara si... Pero a mi me dura la vida.

Yo harina y eso la compro en el ecocentro o en panadería... Es una de las cosas que lamentándolo mucho necesito que sea refinada, las integrales no me suelen gustar para bizcochos, sólo las utilizo para hacer pan de semillas

Chulillo
22/02/2014, 11:27
Vale Masca, ok, gracias. Sabía que tenía oligoelementos, pero no sabía que la marina normal tenía flúor...

masca
22/02/2014, 11:29
Plato fácil, sencillo, y para toda la familia

Ingredientes: 4 costillas adobadas
1 compango de mercadona
2 ajos enteros
1 cebolla entera
Pimentón
Dos tazas de lentejas

Se coge la olla, se echa aceite de oliva , se echan los ajos enteros sin pelar, la cebolla partidas en dos, una cucharadita de pimentón, se remueve un ratito hasta dorar la cebolla, se echan las costillas, se dan un par de vueltas, chorreton de brandy y flambeamos.
Se echan las dos tazas de lentejas, se dan dos o 3 vueltas, se echa el compango, y se echan unas 8 o 9 tazas de agua, se deja hervir a fuego lento una hora o una hora y media.

Voi la, de las mejores lentejas que hayáis probado, eso si,e s una bomba

Explicación de los ajos:los echo sin pelar porque me fastidia encontrarme trozos de ajo en las lentejas, así no se deshacen y se pueden sacar enteros

A disfrutar

Laneko69
22/02/2014, 11:42
Fantástico hilo Masca
Bouzas, exactamente las dos sales que tengo en casa, junto con sal gruesa para cocinar determinados platos (como la lubina a la sal)

Kurtz
22/02/2014, 12:08
Kurtz, primero que haces un sábado a las 7 y media levantado.
Masca. Hacemos guardias para vigilarte.

:icon_cafe:

Kurtz
22/02/2014, 12:09
http://www.linkgourmet.com/84-155-large/escamas-de-sal-marina-maldon-250-g.jpg
Ésta es mi preferida de calle… :hambre:

vinzenzo
22/02/2014, 13:51
Ésta es mi preferida de calle… :hambre:
+1 :sisi3::sisi3::sisi3:

AMG
22/02/2014, 14:21
Ésta es mi preferida de calle… :hambre:


Lo mismo digo, de hecho casi únicamente uso esta sal.

Masca, para qué platos utilizas las diferentes sales? Qué marca es la leche de coco que pusiste? Yo suelo comprar una que se llama GOYA para hacer salsa curry, pero creo que es bastante mas cara que la que pusiste. Se presenta en lata.

Bouzas
22/02/2014, 14:34
Antonio, dependiendo un plato u otro utilizo escamas o himalaya, un buen chuletón o un plato de pulpo como dijo masca, escamas, para una merluza cocida por ejemplo, himalaya

Despor
22/02/2014, 15:41
Buen hilo Masca. Yo creo que estaría mejor (y por derecho propio) en el sub-foro de gastronomía.
Sobre la sal, a mí también me gusta en su punto justo. Ese punto se alcanza después de echar varios pozales. Es una suerte que ya no sea un condimento prohibitivo. Si no, me cobrarían un suplemento en la mayoría de sitios.

:hambre:

Ya decía yo que eras un salao :sisi:

Kurtz
22/02/2014, 15:42
:banana:

David
22/02/2014, 16:53
Las dos únicas sales que utilizo en casa:

http://3.bp.blogspot.com/-ObfnkfAuiEk/Tlka7VSt-nI/AAAAAAAAAHc/tO1mj0P4mkQ/s1600/sal+rosa+himalaya001.JPG
http://www.linkgourmet.com/84-155-large/escamas-de-sal-marina-maldon-250-g.jpg
Yo solo uso la Maldon, la primera habrá que probarla!

Molina
22/02/2014, 17:08
Esta noche voy a hacer berenjenas a la parmesana para la familia. Alguna recomendación de última hora?

masca
22/02/2014, 18:20
A la carne picada echale zanahoria y un poco de cebolla morada

Molina
22/02/2014, 18:47
Masca queremos tu recetario aquí ya 😋

Laureano2
22/02/2014, 19:05
"Sí, es industrial, no belga ni del Ródano, y cuesta euro y pico en Opencor, pero ¿y lo rico que está el chocolate negro Lindt Lindor?"

https://twitter.com/vdelaserna/status/437142162246209536

Laureano2
22/02/2014, 22:25
Sobre la sal, recomiendo probar la de Añana, donde hay unas salinas naturales, explotadas desde la edad media, abandonadas durante largo tiempo y hoy recuperadas bajo el nombre de "Valle Salado".

http://www.saldeanana.com/admin/archivos/productosn/sal.jpg

http://www.saldeanana.com/admin/archivos/foto4.jpg

Eneko Atxa de Azurmendi, Arzak o Subijana de Akelarre promocionan este producto frecuentemente, supongo que evidentemente habrá acuerdo comercial, y lo utilizan a diario en sus restaurantes.

Si tenéis ocasión, probad las escamas de sal para las carnes a la plancha. Lujo para el paladar.

DurKeN
23/02/2014, 10:54
Genial idea de este hilo!
Me suscribo!

masca
25/02/2014, 07:23
Receta: hummus
Delicia nivel 200
Precio: 2 eurillos

La receta la voy a copiar tal cual de javierecetas ya que es exacta a como la hago yo y así no escribo tanto en el ipad
Ingredientes para hacer Hummus (para unas 6 u 8 personas):

2 vasos de garbanzos cocidos de bote (unos 400 gramos)
2 cucharadas grandes de tahini (si no tienes esta salsa aquí tienes la receta de tahini)
1 diente de ajo
1/3 de una cucharada pequeña con sal
1/2 cucharada pequeña de comino molido
el zumo de medio limón
un poco de pimentón dulce (si es pimentón de La Vera mucho mejor)
perejil
un chorrito de aceite de oliva (si es virgen extra mejor)
1/2 vaso de agua
Receta para hacer Hummus (para seis u ocho personas):

Enjuaga bien los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo. Escúrrelos y échalos todos en el vaso de la batidora. Acuérdate de apartar una cucharada de garbanzos para decorar el hummus.
Añade a los garbanzos el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón y la salsa tahini. Bate bien y ve añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo. No te pases con el agua, debe quedar con una textura similar a un guacamole.
Ahora pasa el hummus a un bol y con una cuchara presiona el centro mientras haces círculos con ella. Lo que intentamos es crear una poco de hueco en el centro del hummus para que quede más bonito.
Luego decora con un poco de perejil picado y pimentón al gusto. Reparte los garbanzos que teníamos reservados para decorar.
Remata el hummus con un chorrito de aceite de oliva y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!!

El tahini o tahine lo podéis encontrar en cualquier herbolario o en cualquier carrefour

Para mi es una de las comidas más fáciles y ricas que hay, lo puedes servir con dos boles, uno de trozos de pan de pita o pan indio y otro con crudites (pimiento,zanahoria,apio) y a disfrutar de una cena sana y rica

Manteneos rocosos

Delpo
25/02/2014, 09:11
Lo de la sal, me lo apunto, lo desconocía por completo.
Gracias por ilustrarnos a masca y al resto.

Delpo
25/02/2014, 09:15
Por cierto, sin tener que comprarla por internet, dónde la conseguís vosotros??
Muchas gracias.

masca
25/02/2014, 09:34
Delpo, si vas a las rozas al Europolis, hay un herbolario cerca del mercadona que la vende seguro. y si no, en cualquier herbolario de los que hay a la salida de los carreflus

Delpo
25/02/2014, 09:44
ahhhh, antes iba a ese Mercadona, hace tiempo nos pusieron el del CC El Palmeral y lo tengo a 2 minutos del trabajo, me pasaré, gracias masca.