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pasein
18/03/2016, 20:14
Hoy os dejo otra de mis excursiones culinarias, esta vez toca Street-Xo, restaurante más callejero (emulando las barras asiaticas) del 3 estrellas Michelin David Muñoz. Abierto en la ultima planta del renovado CorteIngles de Serrano.

Local muy moderno, con musica muy animada, lleno de neoes, una larga barra que permite comer viendo en todo momento la cocina, que está en el medio, y viendo como preparan todo. También tienen algunas mesas. Personal muy amable.

Esto es lo que hemos comido, hemos ido 3 amigos, resumen 6 platos, 2 zumos de cebada por persona, total 38€ por cabeza.


Sandwich club al vapor, ricota, huevo frito de codorniz, sichimi-togarachi.

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Lasaña koreana de wonton y vaca vieja gallega con shitakes, tomates escabechados picantes, bechamel de cabra-cardamomo

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Cordero lechal, tandoori a la llama de sarmiento, trufa de verano y trompeta de los muertos.

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Dumplin pekines. Oreja confitada y hoisin de fresas, alioli y pepinillos.

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Costilla de raya y hojas de bananas y mangal indonesio, de pasta de crustáceos, spicy-salmorejo-salmorejo-picante y pan de gambas

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Pichon japon, marinado en miso rojo de remolachas y yuzu, caremelizado en robata con migas de pastor al vapor y chorizo de León ahumado.


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Todo una experiencia la verdad, recomiendo la visita

nota: se forma cola y toca esperar, mejor si llegas pronto

Guan
18/03/2016, 20:24
Curioso siempre había oído hablar de "trompetas de la muerte" pero no "de los muertos". Aquí en Cataluña se comen mucho.
Buen provecho!
Saludos.

Rugged
18/03/2016, 20:55
Pintaza! De mi próxima visita a Madrid no se escapa.

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masca
18/03/2016, 21:09
Pasein una de las cosas que me tira para atrás del streetxo son las colas

Hasta dos horas me han dicho...

Todavía busco a alguien con quien ir al diverxo jejjeje, los gustos culinarios de mi mujer no son para ir ahi


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jordiandorra
18/03/2016, 22:19
Que pasada la presentación de los dumplin, me han recordado a dexter jaja.

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DurKeN
18/03/2016, 22:24
Menudo crack Dabiz Muñoz..
Ojalá abriera también en Valencia.
Me lo apunto para cuando vuelva a Madrid, creo que compensa la pequeña espera para poder entrar.
Gracias por el reportaje Pasein!

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marcha
18/03/2016, 22:42
Pasein una de las cosas que me tira para atrás del streetxo son las colas

Hasta dos horas me han dicho...

Todavía busco a alguien con quien ir al diverxo jejjeje, los gustos culinarios de mi mujer no son para ir ahi


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Yo también he oído lo de las colas en StreetXo, pero creo que nada comparable con la lista de espera de DiverXo... De varios meses!

PVP
19/03/2016, 07:03
Yo cuando estuve ni intenté la cola, no hay restaurante en el mundo que me compense la espera, solo admito colas en algún museo.
Por cierto los helados de roca junto al ascensor están muy bien y no hay que esperar.

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Belgravia
19/03/2016, 09:38
Hoy os dejo otra de mis excursiones culinarias, esta vez toca Street-Xo, restaurante más callejero (emulando las barras asiaticas) del 3 estrellas Michelin David Muñoz. Abierto en la ultima planta del renovado CorteIngles de Serrano.

Local muy moderno, con musica muy animada, lleno de neoes, una larga barra que permite comer viendo en todo momento la cocina, que está en el medio, y viendo como preparan todo. También tienen algunas mesas. Personal muy amable.

Esto es lo que hemos comido, hemos ido 3 amigos, resumen 6 platos, 2 zumos de cebada por persona, total 38€ por cabeza.


Sandwich club al vapor, ricota, huevo frito de codorniz, sichimi-togarachi.

http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160318/a2c1ab5a83c70c8313789ddc9b0d5139.jpg


Lasaña koreana de wonton y vaca vieja gallega con shitakes, tomates escabechados picantes, bechamel de cabra-cardamomo

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Cordero lechal, tandoori a la llama de sarmiento, trufa de verano y trompeta de los muertos.

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Dumplin pekines. Oreja confitada y hoisin de fresas, alioli y pepinillos.

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Costilla de raya y hojas de bananas y mangal indonesio, de pasta de crustáceos, spicy-salmorejo-salmorejo-picante y pan de gambas

http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160318/dcdd81476cf8db611b4bb74b7033c1c4.jpg


Pichon japon, marinado en miso rojo de remolachas y yuzu, caremelizado en robata con migas de pastor al vapor y chorizo de León ahumado.


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Todo una experiencia la verdad, recomiendo la visita

nota: se forma cola y toca esperar, mejor si llegas pronto


Envidiaza a 1000 Pasein... si hay algo que me gusta más que vestir es comer, foddie power¡¡¡¡.

Lo tengo pendiente-

Pumu
19/03/2016, 09:44
Pues yo estoy con PVP, dos horas de cola para comer o cenar? No gracias. O tener que reservar en el Diverxo con meses de antelación.

a parte que me debe pasar como con la mujer de Masca que mis gustos no van por ahí, yo estos restaurantes de comida pesuena plato grande no me acaban de convencer, comida creativa le llaman.

masca
19/03/2016, 09:44
Yo cuando estuve ni intenté la cola, no hay restaurante en el mundo que me compense la espera, solo admito colas en algún museo.
Por cierto los helados de roca junto al ascensor están muy bien y no hay que esperar.

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Ya somos dos ... Muchas cosas las descarto por las colas (no seáis malpensados)

El diverxo no es para tanto la lista de espera , lo mire hace poco y había huecos para el mes siguiente


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masca
19/03/2016, 09:48
Pues yo estoy con PVP, dos horas de cola para comer o cenar? No gracias. O tener que reservar en el Diverxo con meses de antelación.

a parte que me debe pasar como con la mujer de Masca que mis gustos no van por ahí, yo estos restaurantes de comida pesuena plato grande no me acaban de convencer, comida creativa le llaman.

No estoy de acuerdo contigo en como lo has expuesto

Lo de mi mujer es por gustos personales con la comida , no come pescado , quesos etc... Yo como absolutamente de todo y creo que para ir a un restaurante así tienes que comer de todo pues muchas veces no sabes ni lo que es, pero no es solo un plato grande con 3 pintarrajos, es arte hecha comida, son texturas, sabores, mezclas , meterse algo en la boca y mezclar el salado con el agrio y el dulce para formar un nuevo sabor, ese sabor que al principio es raro pero se torna en agradable.. Paladear desde un principio hasta un fin pasando por una infinidad de puntos intermedios... Pensar en la cantidad de horas y días que se han pasado investigando para sacar ese sabor ... Creo que la cocina hay que vivirla y si te gusta la cocina , estos restaurantes son como ir a museos ... No comes comida... Comes otra cosa ... Pero no sólo comida


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Pumu
19/03/2016, 09:55
Masca totalmente respetable tu opinión pero yo quizás sea más burro, porque pagar 40 euros por un plato (en Diverxo no en este) por las texturas no lo veo

he ido a sitios parecidos por mi mujer que le encanta pero por mi iría a otro tipo de restaurantes donde si pago 40 euros por un plato sea por otra cosa

pero vamos que para gustos colores...

pasein
19/03/2016, 10:30
Muy cierto lo que comentas de la espera masca, antes de ir lei comentarios (en tripadvisor sobretodo) que a la hora de la cena podias esperar 2-3 horas de la cola que se forma. En mi caso ayer esperamos media hora para la mesa, llegamos a las 14:30 y a las 15 ya estabamos sentados, me parece razonable.

En cuanto a lo de gastarse 40€ en comer, o la cantidad que sea, va con cada uno. En mi caso me encanta comer, probar cosas nuevas, cocinas diferentes, sabores, texturas, y en casos como estos experiencias nuevas (ya no solo se valora la comida, entra en juego la presentación, el lugar, la atención, etc...)

Hay gente que se gasta 30€ a la semana en tabaco por ejemplo.

Despor
19/03/2016, 11:15
Gracias por compartirlo Pasein.

Es un menú cerrado o carta?

Respecto a esperar, media hora me correcto, mucho más me parece demasiado.

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Belgravia
19/03/2016, 11:27
Muy cierto lo que comentas de la espera masca, antes de ir lei comentarios (en tripadvisor sobretodo) que a la hora de la cena podias esperar 2-3 horas de la cola que se forma. En mi caso ayer esperamos media hora para la mesa, llegamos a las 14:30 y a las 15 ya estabamos sentados, me parece razonable.

En cuanto a lo de gastarse 40€ en comer, o la cantidad que sea, va con cada uno. En mi caso me encanta comer, probar cosas nuevas, cocinas diferentes, sabores, texturas, y en casos como estos experiencias nuevas (ya no solo se valora la comida, entra en juego la presentación, el lugar, la atención, etc...)

Hay gente que se gasta 30€ a la semana en tabaco por ejemplo.

Tal cual Pasein. O puedes (quieres) permitírtelo o no... Al final este tipo de sitios para mi no son caros. Están haciéndote feliz por dos horas... y luego muchos días que te acuerdas.

Todavía me acuerdo de Montia, La casona del judío, Carmen de Montesión, Casa del Carmen, Meson del Labrador y sus 5 horas comiendo caza...

Bankster
19/03/2016, 11:54
Pues a mi el precio no me parece para nada caro (y viendolo desde la perspectiva de un estudiante). Habre pagado lo mismo por cenas en restaurantes que dejaban mucho que desear...

Luego el tema de la cola, a mi tampoco me gusta esperar, pero si merece la pena se hace la cola.

pasein
19/03/2016, 12:01
Gracias por compartirlo Pasein.

Es un menú cerrado o carta?

Respecto a esperar, media hora me correcto, mucho más me parece demasiado.

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Tienen carta, tu pides lo que quieres.

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Tal cual Pasein. O puedes (quieres) permitírtelo o no... Al final este tipo de sitios para mi no son caros. Están haciéndote feliz por dos horas... y luego muchos días que te acuerdas.

Todavía me acuerdo de Montia, La casona del judío, Carmen de Montesión, Casa del Carmen, Meson del Labrador y sus 5 horas comiendo caza...

Totalmente de acuerdo contigo Belgravia

cazic
19/03/2016, 17:30
40 euros por comer algo ideado por un tres estrellas michelin es muy muy barato, si el vips ya casi vale eso.
A mí me parece increíble lo que consiguen estos restaurantes, como dice Masca no es comer es otra cosa, se cuida todo tipo de detalles y, normalmente, consiguen que durante la comida, siempre más de dos horas, pases de sorpresa en sorpresa, está claro que para todos los días no es, pero yo si pudiera, tanto económicamente, como por razones de tiempo, iría al menos un par de veces al mes.


Un saludo

JohnnyC
19/03/2016, 17:43
Muchas gracias por contarnos tú experiencia, yo tengo unos amigos que fueron y no tuvieron que hacer cola, seguramente fue cuestión de suerte.



Un saludo.

Rugged
19/03/2016, 19:29
Yo tampoco soy de hacer cola, aunque mi mujer me ha dado un ultimatum con StreetXo y Horcher. Como volvamos de Madrid sin haber pasado por alguno de los dos en nuestra próxima visita me parece que me tocará dormir en el sofá una buena temporada.

El precio no está mal, pero ya se sabe que es bastante subjetivo.

Chauxdefonds
27/03/2016, 17:33
Soy muy fan de Diverxo, pero para pagar y hacer cola en StreetXo (que he ido y mucho), prefiero hacerlo en Nakeima, el mejor street food de la capital... aunque lo de solo 20 comensales por noche... ojo a la cola

kingink
30/03/2016, 23:19
Yo estuve hace meses, al poco de abrir en el Ci y no hice mucha cola, menos de media hora. Fue a medio día y salí más que encantado. La última vez que estuve en Madrid, principios de febrero, intenté volver, pero no pude, había mucha más cola, al parecer en parte por la serie-documental-reality que hicieron sobre daviz en TV. Fui a Cascabel y, aunque es otra historia, tampoco salí defraudado (era la segunda vez). Y de postre un helado de rocambolesc.