PDA

Ver la versión completa : Gastronomía peruana en Madrid



Harvey Specter
19/12/2016, 13:23
Buenas a todos:

Os vengo a recomendar un par de sitios de gastronomía peruana en madrid

El primero os lo pongo ya y el segundo esta tarde, para dosificar la producción de saliva.



Sanguchon


Calle Hartzenbusch, 7 (al lado de Alonso Martínez)
Es un local bastante pequeñito, es de street food, muy barato pero muy recomendable. Su dueño tiene un par de restaurantes en Platea.

Los sanguchones son unos típicos "bocadillos/sandwiches" peruanos rellenos de carne y está super ricos. Tienen 5 variedades, yo por ahora he probado el de lomo saltado (7.5€, el más caro) y el chicharrón (costillar de cerdo confitado). Las papas rellenas están muy buenas y la ensalada de quinoa con higos está de rechupete.

Para un día que andes por la zona y tengas un antojo de comida, quieres que sea algo rápido pero muy sabroso, está genial.

El pisco sour está bastante logrado. Creo que tienen menú de ensalada/papa + sanguchon para diario.

Os pongo fotos para conseguir que salivéis (y algún enlace donde os detallan más el sitio)

https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0b/1e/bc/69/de-costillar-de-cerdo.jpg

http://conelmorrofino.com/wp-content/uploads/2016/10/Sanguchon-Madrid-06.jpg

http://conelmorrofino.com/wp-content/uploads/2016/10/Sanguchon-Madrid-03.jpg

http://conelmorrofino.com/wp-content/uploads/2016/10/Sanguchon-Madrid-01.jpg

http://conelmorrofino.com/sanguchon-peruano-madrid/
http://olocomesolodejas.com/sanguchon/

elkaiser
19/12/2016, 13:45
Permíteme recomendar comida Nikkei, el sitio es Ronda 14,de reciente apertura en Madrid

Harvey Specter
19/12/2016, 13:56
¿Qué tal está? Había oído hablar de él, fusión con toques asturianos. Me lo apunto para probarlo.

La verdad que no soy muy fan de la gastronomía Nikkei porque en los últimos años se han subido demasiados sitios al carro y creo que la calidad ha bajado mucho. No es que no me guste, es que soy un poco hater.

Algo similar está pasando con el ceviche, que ahora parece que si no lo tienes en tu carta no vendes y por eso luego te encuentres cada ceviche por ahí con pescado de baja calidad, unos sabores horrendos, etc. Algo así como la moda de cebolla caramelizada y rulo de cabra hace 4 años...

Clint Munny
19/12/2016, 13:58
Otro para recomendar: Chifa, en Modesto Lafuente, 64. Espectacular.

elkaiser
19/12/2016, 14:02
¿Qué tal está? Había oído hablar de él, fusión con toques asturianos. Me lo apunto para probarlo.

La verdad que no soy muy fan de la gastronomía Nikkei porque en los últimos años se han subido demasiados sitios al carro y creo que la calidad ha bajado mucho. No es que no me guste, es que soy un poco hater.

Algo similar está pasando con el ceviche, que ahora parece que si no lo tienes en tu carta no vendes y por eso luego te encuentres cada ceviche por ahí con pescado de baja calidad, unos sabores horrendos, etc. Algo así como la moda de cebolla caramelizada y rulo de cabra hace 4 años...

Para mi es un sitio muy bueno y de precio Contenido.

Efectivamente su origen es asturiana,pero el chef y dueño es peruano.




Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

ronin
19/12/2016, 14:38
Otro para recomendar: Chifa, en Modesto Lafuente, 64. Espectacular.
Me gusta chifa, en este caso comida Chaufa, fusión peruana y china, es de la misma gente que Sudestada y Picsa.

Cocina Nikkei me gusta Kena, en Diego de León pegado a Velázquez.

Saludos caballeros.

masca
19/12/2016, 14:47
a mi la pizza de picsa me gusto mucho, pero es argentina , no peruana, es de los mismos dueños?

Chauxdefonds
19/12/2016, 16:34
¿Qué tal está? Había oído hablar de él, fusión con toques asturianos. Me lo apunto para probarlo.

La verdad que no soy muy fan de la gastronomía Nikkei porque en los últimos años se han subido demasiados sitios al carro y creo que la calidad ha bajado mucho. No es que no me guste, es que soy un poco hater.

Algo similar está pasando con el ceviche, que ahora parece que si no lo tienes en tu carta no vendes y por eso luego te encuentres cada ceviche por ahí con pescado de baja calidad, unos sabores horrendos, etc. Algo así como la moda de cebolla caramelizada y rulo de cabra hace 4 años...

El original está en Avilés, en Madrid abrieron en septiembre.

Reserva con un poco de antelación. Prueba el tiradito, el ceviche (tienen varios) y el roll de mar y montaña y el de platano macho con aji amarillo, muy rico

Clint Munny
19/12/2016, 19:30
Me gusta chifa, en este caso comida Chaufa, fusión peruana y china, es de la misma gente que Sudestada y Picsa.

Cocina Nikkei me gusta Kena, en Diego de León pegado a Velázquez.

Saludos caballeros.

Cierto, el que anda detrás es Estanis Lorenzo. Se me había pasado indicar que es fusión china y peruana. Gracias por indicarlo, Ronin.

Chauxdefonds
19/12/2016, 21:57
Kena es una maravilla, mejor que Ronda14, pero tambirn mas caro

elkaiser
19/12/2016, 22:08
Curiosamente este artículo reciente hace referencia al tema

http://smoda.elpais.com/placeres/cocina-nikkei-la-invasion-mezclar-peru-japon-la-mesa/

dedalo76
20/12/2016, 01:09
Me sorprende con agrado que la gastronomía peruana esté de moda del otro lado del charco creo que se va a convertir dentro de poco tiempo en un referente mundial, espero que no sólo sea el ceviche el que este de moda porque su gastronomía es más que eso.

Dafon
09/04/2017, 18:05
Chifa está muy bien!

Enviado desde mi A0001 mediante Tapatalk

Clint Munny
09/04/2017, 20:52
Chifa está muy bien!

Enviado desde mi A0001 mediante Tapatalk

Chifa es muy muy buen sitio. Procuro ir una vez al mes.

Chauxdefonds
10/04/2017, 12:12
Tampu lo conocéis ?

Me lo han recomendado, pero aun no he podido ir.

Berto
10/04/2017, 12:28
Ronda 14 me gusto mucho.

A Plaza de Perú no volveré, no me gusto.


Sent from my iPhone using Tapatalk

IM77
10/04/2017, 13:19
El "Tampu", fuí hace unas semanas y me llevé una GRATISIMA sorpresa. Gran descubrimiento.

Pedimos el menú degustación y me pareció calidad/precio perfecto.

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170410/f60dd19b42237d9bd67646feb6b68f59.jpg


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

masca
20/07/2018, 22:14
Bueno no todo son estrellas Michelin , platos con lienzos etc

Acabo de comer , posiblemente , el mejor pollo asado de mi vida

En pollo y carbón en el Fuencarral cañi de Madrid

Restaurante peruano que si ves desde fuera no te llama a entrar pues parece un bar de barrio

Pues es sencillamente maravilloso ... os lo recomiendo


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk