La Carboná— Jerez

[pasein]

Quería compartir con vosotros este restaurante que visité el pasado mes durante una visita a Jerez.

Se trata de la Carboná. Ocupa una antigua bodega jerezana donde se conservan sus altos techos, las vigas y el suelo original. Formado por una barra a la entrada y una gran sala. Personal muy atento y magnífica atención.

Sin más las fotos que es lo que interesa jeje (comida para dos)


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Primer entrante: Terrina de foie macerada en brandy y pedro ximenez, pistachos y frambuesa.

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Segundo entrante: pastel de perdiz roja en escabeche de naranja y fino.

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Los principales elegidos, salmonetes en lomos con arroz cremoso de su parfet y oloroso. Y la segunda foto arroz negro, espárragos, setas y costilla de cerdo (no recuerdo la descripción exacta) [emoji28]


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Postre a compartir

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Precio sin vino, pero con varias bebidas, no llegó a 35€ persona.

Lo recomiendo sin dudar.

[masca]

Gracias por compartir pasein

Buena pinta !!


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[Tabellio]

La carboná es una referencia en Jerez. Me lo han recomendado mucho, y esto no hace sino motivarme. Gracias por compartir, Pasein.

[Porter]

E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R
Solo un fallo:Compartir ese postre.
El nombre me ha recordado a alas Charbonadas de Portugal y pensaba al abrir el post encontrar algo así,pero la sorpresa ha sido grata.
Me lo apunto.

[Sureño]

No lo conocía, me lo apunto para una próxima visita, tiene todo pinta de estar de escándalo.


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[rgonzsol]

Muchas gracias por compartirlo tiene muy buena pinta.

Un saludo.


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[Andres]

No tenía planes de visitar Jerez, pero ya tengo excusa.

Muchas gracias por compartir Ángel 😄

Saludos.

[Carzen]

Gracias por compartir Pasein!
Estoy sorprendido por el precio, un restaurante de ese nivel aquí en Francia debe costar el doble sino más.
Saludos

[David A.]

Muy buena pinta, cuanto me alegra que no solo de avena se alimente el hombre!!:D

[Puerto]

Muchas gracias por la información, voy todas las semanas a Jerez y no lo conocía, iré la semana que viene .
Ya os contaré.

Saludos.