Ver la versión completa : Restaurantes creativos y con estrella (Michelin)
Estaba leyendo el hilo del amigo Trapo sobre la lista the world's 50 best Restaurants y me he liado a escribir y al final he decidido abrir hilo para no ensuciar el suyo...
Bueno, estas listas son puro marketing, como la Guía Michelin. Y que conste que me encanta la cocina creativa, tanto o más que la cocina clásica o tradicional. Eso si, no me gusta que me estafen con espumas y humo por doquier, todo en su justa medida.
Yo estuve el año pasado en El Celler de Can Roca*** invitado por los Hermanos Roca y me pareció un espectáculo, algo asombroso, y salí de allí deslumbrado. Ahora bien, si hubiera tenido que pagar los 500-600 pavos que costó la cena solos mi mujer y yo, pues probablemente no lo hubiera hecho, al menos, en este momento de mi vida.
Por seguir con este tipo de premios, no he comido en ninguno del resto de los 50 de este año, lo intente en Arzak*** y Mugaritz*** hace unos años pero no conseguí mesa de ninguna de las maneras para la fecha en que iba de viaje.
Y ya por continuar pondré el resto de Restaurantes estrellados que recuerdo haber ido:
En España:
Akelarre*** y Zuberoa** en Guipúzcoa me dejaron con la boca abierta.
El Serbal* y El Cenador de Amos* en Cantabria recuerdo que me gustaron.
Sant Pau*** y el ya mencionado Celler de Can Roca*** en Cataluña me encantaron
Recuerdo con cariño haber ido un par de veces a El Bohío* en Illescas, Toledo
Fenomenal Atrio** en Cáceres y muy simpáticos sus dueños.
En Madrid, Zalacain*, la primera vez muy bien, me encantó charlar con el maestro Custodio Zamarra de vinos, la segunda muy mal.
No me gusto mucho el de Sergi Arola** y me encanta y cada vez que voy a Madrid, repito, en Kabuki*
Me gusto mucho también Casa José* en Aranjuez.
A poniente* en Cádiz me defraudo, no me aportó nada nuevo.
Calima** y El Lago* en Marbella y Café de París* en Malaga(ya no tiene la estrella creo) correctos simplemente y muy caro el primero.
Aquí en Sevilla me gusto en su dia(está cerrado), La Alquería** en Hacienda Benazuza y no está mal Abantal*, aunque hace ya un tiempo que no voy.
Ya fuera de España recuerdo Fortaleza Do Guincho*, que me gusto mucho en Cascáis, Portugal.
La Tour D'argent* y Le Jules Verne* en la Torre Eiffel, prescindible en lo que a comida pero increíblemente elegante y caro y magnífico y extremadamente romántico el segundo.
En Alemania, Berlín, recuerdo el Restaurante Hugos* y el Adlon** y me parecieron espectaculares.
Y en Italia recuerdo en Roma La Pérgola***, Il Pagliaccio**y La Terraza dell'Eden*, increíbles los 3, y a destacar las vistas del tercero, para mi gusto, las mejores de toda Roma.
Creo que es todo, me dejare alguno en el tintero, pero no recuerdo mas.
Nota: Las estrellas varían cada año, las que pongo son las que recuerdo tenían cuando yo fui, actualmente han podido variar.
Saludos
Conozco Atrio en Caceres y Zalacain!! Muy buenos...los demas no me importaria probarlos algun dia.
un saludo
yo he estado en el echaurren de La Rioja... increíble es poco... y encima barato... tienen menú los dias de diario y creo que son las mejores judías que he probado en mi vida... nosotros no tomamos vino pero nos salió la comida solo por 45 €... así que ... precio de derribo para una estrella michelin... creo que es el único que he estado, estuve también en uno de París donde probé el mejor confit du Canard que he probado nunca... pero no me acuerdo del nombre... solo se que era el restaurante del hotel donde me alojaba.
David A.
29/04/2014, 09:24
Que buen hilo compadre. Muy bueno.
A mi como apreciación personal, me gusta la cocina creativa, pero no estoy dispuesto a pagar esos dinerales. Por poner un ejemplo, el Cenador de Amós, esta muy cerca de la casa de veraneo pero no he ido nunca, ni creo que vaya sinceramente. No me entra en la cabeza, que en una tierra rica en materia prima, con pescados frescos y muy buenas carnes, probar cocina de autor. Donde este un buen pescado(la pieza entera) a la brasa, horno o plancha que se quiten humos, salsas dulces/saladas y demás inventos, como las aceitunas rebozadas ....para momentos determinados y ciudades de interior sí.
Enviado desde mi iPhone con Tapatalk
Estaba leyendo el hilo del amigo Trapo sobre la lista the world's 50 best Restaurants y me he liado a escribir y al final he decidido abrir hilo para no ensuciar el suyo...
Bueno, estas listas son puro marketing, como la Guía Michelin. Y que conste que me encanta la cocina creativa, tanto o más que la cocina clásica o tradicional. Eso si, no me gusta que me estafen con espumas y humo por doquier, todo en su justa medida.
Yo estuve el año pasado en El Celler de Can Roca*** invitado por los Hermanos Roca y me pareció un espectáculo, algo asombroso, y salí de allí deslumbrado. Ahora bien, si hubiera tenido que pagar los 500-600 pavos que costó la cena solos mi mujer y yo, pues probablemente no lo hubiera hecho, al menos, en este momento de mi vida.
Por seguir con este tipo de premios, no he comido en ninguno del resto de los 50 de este año, lo intente en Arzak*** y Mugaritz*** hace unos años pero no conseguí mesa de ninguna de las maneras para la fecha en que iba de viaje.
Y ya por continuar pondré el resto de Restaurantes estrellados que recuerdo haber ido:
En España:
Akelarre*** y Zuberoa** en Guipúzcoa me dejaron con la boca abierta.
El Serbal* y El Cenador de Amos* en Cantabria recuerdo que me gustaron.
Sant Pau*** y el ya mencionado Celler de Can Roca*** en Cataluña me encantaron
Recuerdo con cariño haber ido un par de veces a El Bohío* en Illescas, Toledo
Fenomenal Atrio** en Cáceres y muy simpáticos sus dueños.
En Madrid, Zalacain*, la primera vez muy bien, me encantó charlar con el maestro Custodio Zamarra de vinos, la segunda muy mal.
No me gusto mucho el de Sergi Arola** y me encanta y cada vez que voy a Madrid, repito, en Kabuki*
Me gusto mucho también Casa José* en Aranjuez.
A poniente* en Cádiz me defraudo, no me aportó nada nuevo.
Calima** y El Lago* en Marbella y Café de París* en Malaga(ya no tiene la estrella creo) correctos simplemente y muy caro el primero.
Aquí en Sevilla me gusto en su dia(está cerrado), La Alquería** en Hacienda Benazuza y no está mal Abantal*, aunque hace ya un tiempo que no voy.
Ya fuera de España recuerdo Fortaleza Do Guincho*, que me gusto mucho en Cascáis, Portugal.
La Tour D'argent* y Le Jules Verne* en la Torre Eiffel, prescindible en lo que a comida pero increíblemente elegante y caro y magnífico y extremadamente romántico el segundo.
En Alemania recuerdo el Restaurante Hugos* y el Adlon** y me parecieron espectaculares.
Y en Italia recuerdo en Roma La Pérgola***, Il Pagliaccio**y La Terraza dell'Eden*, increíbles los 3, y a destacar las vistas del tercero, para mi gusto, las mejores de toda Roma.
Creo que es todo, me dejare alguno en el tintero, pero no recuerdo mas.
Nota: Las estrellas varían cada año, las que pongo son las que recuerdo tenían cuando yo fui, actualmente han podido variar.
Saludos
Enhorabuena David por tu recorrido de estrellas.
Me sorprende tu apreciación sobre A poniente, puedo entender que quedases decepcionado, pero que no te aporte nada nuevo me resulta llamativo. Lo digo porque en mi opinion junto con Diverxo, A poniente, representa unas de las propuestas mas vanguardista del pais, lo que tampoco te garantiza que vayas a salir encantado.
Un saludo.
Que hilo tan interesante!
Yo el año pasado estuve en uno para mi cumple y me encanto!
Se llama Les Magnolies. Esta en Gerona.
yo he estado en el echaurren de La Rioja... increíble es poco... y encima barato... tienen menú los dias de diario y creo que son las mejores judías que he probado en mi vida... nosotros no tomamos vino pero nos salió la comida solo por 45 €... así que ... precio de derribo para una estrella michelin... creo que es el único que he estado
Pues no he estado en La Rioja y claro tampoco en el Rte. que comentas, anotado queda.
Y en referencia a esto comparto la definición que hace la guía Michelin acerca de sus estrellas:
-Una estrella designa un restaurante muy bueno en su categoría.
-Dos estrellas señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina.
-Tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje.
Realmente alguien piensa que justifica de por si un viaje el ir a comer a un determinado Restaurante?
Que pensáis?
Enhorabuena David por tu recorrido de estrellas.
Me sorprende tu apreciación sobre A poniente, puedo entender que quedases decepcionado, pero que no te aporte nada nuevo me resulta llamativo. Lo digo porque en mi opinion junto con Diverxo, A poniente, representa unas de las propuestas mas vanguardista del pais, lo que tampoco te garantiza que vayas a salir encantado.
Un saludo.
A ver, fui hace ya 2 veranos y ya casi ni recuerdo que comí, exceptuando unos embutidos de pescado baratito (lisas y no recuerdo que más y lo de pescado baratito lo digo por uno de los comensales aquel día, que es amigo mío y muy aficionado a la pesca) que pusieron de entrante para cenar, si si, chorizo, salchichón...y cosas así, muy novedosas, pero que no me parecieron ni sabrosas, ni apetecibles para la cena, las veo más para un almuerzo.
A parte de esto, pues no se, quizás iba con muchos ánimos y recuerdo que salí diciendo que ni fu ni fa, que comí correcto, quizás bien, pero que no creo que repitiera ni lo recomendara en demasía.
Yo en estos sitios hablo de impresiones y me parecen fundamental los estados de ánimo que tenga uno ese día, partiendo de la base que la comida considero que ha de llevar materia prima de primerísima calidad y ha de tener un sabor novedoso y excelso al mismo tiempo, que para eso lo pago y bien.
Lo de ir a reírte y pasar un buen rato simplemente a un restaurante, dejando a un lado lo principal que es la comida, y cosas de esas que oigo de vez en cuando a gurús del tema, pues no las entiendo.
En fin, espero haberme explicado
Pd: Tengo muchas ganas de ir a Diverxo.
Saludos
Que buen hilo compadre. Muy bueno.
A mi como apreciación personal, me gusta la cocina creativa, pero no estoy dispuesto a pagar esos dinerales. Por poner un ejemplo, el Cenador de Amós, esta muy cerca de la casa de veraneo pero no he ido nunca, ni creo que vaya sinceramente. No me entra en la cabeza, que en una tierra rica en materia prima, con pescados frescos y muy buenas carnes, probar cocina de autor. Donde este un buen pescado(la pieza entera) a la brasa, horno o plancha que se quiten humos, salsas dulces/saladas y demás inventos, como las aceitunas rebozadas ....para momentos determinados y ciudades de interior sí.
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Yo trato sin embargo, vaya donde vaya, de probar ambos estilos al menos una vez y así poder comparar...Y se lleva uno sorpresas, vaya que se las lleva...
Que hilo tan interesante!
Yo el año pasado estuve en uno para mi cumple y me encanto!
Se llama Les Magnolies. Esta en Gerona.
Pues tampoco lo conozco y lo tendré en cuenta, aunque me da a mi que tardare un tiempo en volver a pasar por Gerona, no porque no me gustara, que me pareció una ciudad muy agradable, si no porque tengo muchos otros objetivos antes que repetir por allí...
Estaba leyendo el hilo del amigo Trapo sobre la lista the world's 50 best Restaurants y me he liado a escribir y al final he decidido abrir hilo para no ensuciar el suyo...
Bueno, estas listas son puro marketing, como la Guía Michelin. Y que conste que me encanta la cocina creativa, tanto o más que la cocina clásica o tradicional. Eso si, no me gusta que me estafen con espumas y humo por doquier, todo en su justa medida.
Yo estuve el año pasado en El Celler de Can Roca*** invitado por los Hermanos Roca y me pareció un espectáculo, algo asombroso, y salí de allí deslumbrado. Ahora bien, si hubiera tenido que pagar los 500-600 pavos que costó la cena solos mi mujer y yo, pues probablemente no lo hubiera hecho, al menos, en este momento de mi vida.
Por seguir con este tipo de premios, no he comido en ninguno del resto de los 50 de este año, lo intente en Arzak*** y Mugaritz*** hace unos años pero no conseguí mesa de ninguna de las maneras para la fecha en que iba de viaje.
Y ya por continuar pondré el resto de Restaurantes estrellados que recuerdo haber ido:
En España:
Akelarre*** y Zuberoa** en Guipúzcoa me dejaron con la boca abierta.
El Serbal* y El Cenador de Amos* en Cantabria recuerdo que me gustaron.
Sant Pau*** y el ya mencionado Celler de Can Roca*** en Cataluña me encantaron
Recuerdo con cariño haber ido un par de veces a El Bohío* en Illescas, Toledo
Fenomenal Atrio** en Cáceres y muy simpáticos sus dueños.
En Madrid, Zalacain*, la primera vez muy bien, me encantó charlar con el maestro Custodio Zamarra de vinos, la segunda muy mal.
No me gusto mucho el de Sergi Arola** y me encanta y cada vez que voy a Madrid, repito, en Kabuki*
Me gusto mucho también Casa José* en Aranjuez.
A poniente* en Cádiz me defraudo, no me aportó nada nuevo.
Calima** y El Lago* en Marbella y Café de París* en Malaga(ya no tiene la estrella creo) correctos simplemente y muy caro el primero.
Aquí en Sevilla me gusto en su dia(está cerrado), La Alquería** en Hacienda Benazuza y no está mal Abantal*, aunque hace ya un tiempo que no voy.
Ya fuera de España recuerdo Fortaleza Do Guincho*, que me gusto mucho en Cascáis, Portugal.
La Tour D'argent* y Le Jules Verne* en la Torre Eiffel, prescindible en lo que a comida pero increíblemente elegante y caro y magnífico y extremadamente romántico el segundo.
En Alemania recuerdo el Restaurante Hugos* y el Adlon** y me parecieron espectaculares.
Y en Italia recuerdo en Roma La Pérgola***, Il Pagliaccio**y La Terraza dell'Eden*, increíbles los 3, y a destacar las vistas del tercero, para mi gusto, las mejores de toda Roma.
Creo que es todo, me dejare alguno en el tintero, pero no recuerdo mas.
Nota: Las estrellas varían cada año, las que pongo son las que recuerdo tenían cuando yo fui, actualmente han podido variar.
Saludos
A sus pies.
Pues no he estado en La Rioja y claro tampoco en el Rte. que comentas, anotado queda.
Y en referencia a esto comparto la definición que hace la guía Michelin acerca de sus estrellas:
-Una estrella designa un restaurante muy bueno en su categoría.
-Dos estrellas señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina.
-Tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje.
Realmente alguien piensa que justifica de por si un viaje el ir a comer a un determinado Restaurante?
Que pensáis?
Hay mucha gente a la que le compensa un viaje para ir a comer a un buen restaurante. Sin ir mas lejos, yo he ido dos veces desde Madrid a Gerona solo para cenar en el Celler de Can Roca. Y os puedo asegurar que el viaje me merecio mucho, mucho la pena.
Tambien es verdad que comer bien es uno de mis vicios...
Y si en lugar de estar en Gerona estuviera en un sitio alejado y con poco atractivo turistico?
No pongo ejemplos por no herir posibles sensibilidades...
Y si en lugar de estar en Gerona estuviera en un sitio alejado y con poco atractivo turistico?
No pongo ejemplos por no herir posibles sensibilidades...
Tambien habria ido. Es cierto que Gerona es muy bonito, pero, si te soy sincero, la primera vez que fui no hice ni turismo. Fui unica y exclusivamente a cenar al Celler desde Madrid. Y tengo companeros de trabajo que han ido desde NY a Copenhague para cenar en Noma
Tambien habria ido. Es cierto que Gerona es muy bonito, pero, si te soy sincero, la primera vez que fui no hice ni turismo. Fui unica y exclusivamente a cenar al Celler desde Madrid. Y tengo companeros de trabajo que han ido desde NY a Copenhague para cenar en Noma
Con dos cojones!
A mi me parece genial, yo quizás lo hubiera hecho únicamente con el Bulli, pero como ya cerró...
Por cierto y hablando de Noma, hace algún tiempo vi un documental de esos en vivo del Restaurante y su propietario/cocinero René Redzepi y me pareció un tipo de los mas borde y déspota con sus empleados, llegando a la humillación casi y al maltrato psicológico y en directo y con una cámara a 1 metro escaso...me pareció sorprendente su actitud y mas delante de una cámara, sobre todo con el buenrollismo que se estila, al menos delante de las cámaras, de todos estos nuevos cocineros estrella.
Y si en lugar de estar en Gerona estuviera en un sitio alejado y con poco atractivo turistico?
No pongo ejemplos por no herir posibles sensibilidades...
Si, sin ninguna duda.
Yo apunto un par más. En Pamplona:
-Europa: Un referente para mí en la ciudad. Allí voy cuando hay que celebrar algo importante.
-Rodero: También muy bien, aunque prefiero el primero.
Ambos tienen un ambiente cuidado pero no estirado. Eso es algo que aprecio especialmente.
Bueno he estado en otro que no estoy seguro si tiene estrella michelin pero algo oí, en monza en el hotel de la ville
Bueno he estado en otro que no estoy seguro si tiene estrella michelin pero algo oí, en monza en el hotel de la ville
No tiene estrella, al menos actualmente, no se si hará mucho que estuviste, pero tiene buena pinta tanto el hotel como el restaurante!
Yo apunto un par más. En Pamplona:
-Europa: Un referente para mí en la ciudad. Allí voy cuando hay que celebrar algo importante.
-Rodero: También muy bien, aunque prefiero el primero.
Ambos tienen un ambiente cuidado pero no estirado. Eso es algo que aprecio especialmente.
Nunca estuve en Pamplona y ya va siendo hora de ir, gracias por las referencias Kurtz y me gusta esa forma de pensar...
Estaba leyendo el hilo del amigo Trapo sobre la lista the world's 50 best Restaurants y me he liado a escribir y al final he decidido abrir hilo para no ensuciar el suyo...
Bueno, estas listas son puro marketing, como la Guía Michelin. Y que conste que me encanta la cocina creativa, tanto o más que la cocina clásica o tradicional. Eso si, no me gusta que me estafen con espumas y humo por doquier, todo en su justa medida.
Yo estuve el año pasado en El Celler de Can Roca*** invitado por los Hermanos Roca y me pareció un espectáculo, algo asombroso, y salí de allí deslumbrado. Ahora bien, si hubiera tenido que pagar los 500-600 pavos que costó la cena solos mi mujer y yo, pues probablemente no lo hubiera hecho, al menos, en este momento de mi vida.
Por seguir con este tipo de premios, no he comido en ninguno del resto de los 50 de este año, lo intente en Arzak*** y Mugaritz*** hace unos años pero no conseguí mesa de ninguna de las maneras para la fecha en que iba de viaje.
Y ya por continuar pondré el resto de Restaurantes estrellados que recuerdo haber ido:
En España:
Akelarre*** y Zuberoa** en Guipúzcoa me dejaron con la boca abierta.
El Serbal* y El Cenador de Amos* en Cantabria recuerdo que me gustaron.
Sant Pau*** y el ya mencionado Celler de Can Roca*** en Cataluña me encantaron
Recuerdo con cariño haber ido un par de veces a El Bohío* en Illescas, Toledo
Fenomenal Atrio** en Cáceres y muy simpáticos sus dueños.
En Madrid, Zalacain*, la primera vez muy bien, me encantó charlar con el maestro Custodio Zamarra de vinos, la segunda muy mal.
No me gusto mucho el de Sergi Arola** y me encanta y cada vez que voy a Madrid, repito, en Kabuki*
Me gusto mucho también Casa José* en Aranjuez.
A poniente* en Cádiz me defraudo, no me aportó nada nuevo.
Calima** y El Lago* en Marbella y Café de París* en Malaga(ya no tiene la estrella creo) correctos simplemente y muy caro el primero.
Aquí en Sevilla me gusto en su dia(está cerrado), La Alquería** en Hacienda Benazuza y no está mal Abantal*, aunque hace ya un tiempo que no voy.
Ya fuera de España recuerdo Fortaleza Do Guincho*, que me gusto mucho en Cascáis, Portugal.
La Tour D'argent* y Le Jules Verne* en la Torre Eiffel, prescindible en lo que a comida pero increíblemente elegante y caro y magnífico y extremadamente romántico el segundo.
En Alemania, Berlín, recuerdo el Restaurante Hugos* y el Adlon** y me parecieron espectaculares.
Y en Italia recuerdo en Roma La Pérgola (https://pergolab.es/)***, Il Pagliaccio**y La Terraza dell'Eden*, increíbles los 3, y a destacar las vistas del tercero, para mi gusto, las mejores de toda Roma.
Creo que es todo, me dejare alguno en el tintero, pero no recuerdo mas.
Nota: Las estrellas varían cada año, las que pongo son las que recuerdo tenían cuando yo fui, actualmente han podido variar.
Saludos
Muy buen aporte, me has abierto los ojos con restaurantes que tengo que probar.
Cojonudo el trabajo, merci
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