Recomendaciones de vinos y su maridaje
Vamos con un Blanco......o es un ferrari.
Por supuesto para una cena de altura a base de necoras, gamba p y zamburiñas a la plancha.
De lo que no se bebe todos los días, bueno, ni todos los años
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Recomendaciones de vinos y su maridaje
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ASH
Buenas tardes. No sabía si este es el hilo adecuado para plantearos una duda y pedir recomendación de vino. Si no lo es, decidme y abro uno nuevo.
Esta semana voy, como cada año, a cazar a Escocia. Voy a llevar unos productos de nuestra tierra para disfrutar tanto en el campo, como en casa por la noche.
Quiero llevar un Marqués de Murrieta reserva del 2003, botella de 1,5 l. Siempre ha estado a temperatura ambiente en una casa de pueblo (fresca) y sin luz del sol (siempre ha estado en su caja y en una habitación oscura). Me arriesgo a que el vino esté mal? Por lo que he podido ver con una linterna, no se ha evaporado nada, ni hay posos, y el corcho parece que está bien.
También estoy mirando otra botella de menos de 10 euros, para llevarla al campo con jamón y demás. Estoy mirando El Coto, Cune... Recomendaciones?
Gracias!
En mi opinión si la conservación ha sido buena y sobre todo no ha estado sometido a cambios bruscos de temperatura no debería ser un problema. Otra cosa es el como este el vino; me explico, si habrá aguantado bien los 16 añitos que tiene o ha pasado su periodo optimo y pudiera estar ya en declive. Normalmente los reservas y gran reservas riojanos aguantan bien el tipo. Para crianzas o vinos mas jóvenes seria mucho. En este caso el formato magnum ayuda.
Para el dia de caza yo te recomendaría un tinto joven con algo de barrica o porque no un blanco fermentado en lias, un godello, verdejo o viura. Algo fresco que acompañe bien las viandas y no se haga pesado y si llega el caso aguante sin problemas una temperatura de servicio mas fría. (O sea que si te pasas de tiempo de tenerlo en la nevera sea hasta bien recibido).
Que Vd. disfrute de las jornadas cinegeticas.
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