El mejor Jamón

[D.OLMOS]

Buenas noches:
Llevo tiempo queriéndole hacer un regalo a mi hermano por su casa nueva y me parece que un jamón es algo que en toda casa tiene que haber.
Ahora bien, no se por cual decidirme. Tengo un presupuesto de entorno a 300€.
En vuestra opinión, cuál es la mejor denominación y etiqueta de jamón que puedo adquirir a ese precio?
Muchas gracias por adelantado y un saludo!

[neekrivers]

Gran tema. Me encanta. 300 euros es buen presupuesto pero la palabra garantía no se puede asociar al jamón. Yo soy muy exigente porque no me merece la pena cortar a diario un jamón que no está muy bueno. Y encima no es barato.
Depende también de cómo le guste a uno: tirando a crudo, tirando a curado, muy graso, menos , etc.
Te daré dos pistas. Uno es Covap o Ibesa, ambos Del Valle de los Pedroches. El otro es Extrem, de la provincia de Cáceres. Con ambos he tenido buenas experiencias a ese precio. Pero nunca se sabe...

[Kurtz]

Lo primero es lo primero. ¿Tiene tu hermano jamonero y sitio para guardarlo...?

Porque hay buenos regalos que son una putada...

Me temo que no he respondido a tu pregunta...

[D.OLMOS]

Lo primero es lo primero. ¿Tiene tu hermano jamonero y sitio para guardarlo...?

Porque hay buenos regalos que son una putada...

Me temo que no he respondido a tu pregunta...

Jejeje
Buenos días kurtz!
Jamonero se que tiene. Y un set de cuchillos también.
El sitio de conservación es otra cosa en la que no estoy muy puesto, pero vamos que si el jamón está bueno poco días tendrá que conservarse....


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[Planesio]

Hay que saber cortar tambien, no es fácil. La sierra de Huelva y que no sea de resebo, buscar que sea de bellota etc.

[D.OLMOS]

Si. Se que hay muchas pijerias en torno al jamón.
Mi pregunta va orientada a tipos de jamón (porcentaje de raza/porcentaje de alimentación) que puedo optar por 300€

[neekrivers]

Si. Se que hay muchas pijerias en torno al jamón.
Mi pregunta va orientada a tipos de jamón (porcentaje de raza/porcentaje de alimentación) que puedo optar por 300€

Aunque la normativa ahora está clara, hay mucho engaño con esto. Yo iría solo a los que ponga Bellota. Eso ya es que el cerdo, en la dehesa, vio un día al mayoral comerse una bellota. De ahí para arriba, lo que puedas conseguir. Estás muy cerca ya de la época mala, porque llega navidad y se acaba el buen precio. Debes darte prisa. Un sitio donde me suele funcionar muy bien es Hipercor / ECI. Compran cantidades ingentes de jamones y los sacan muchas veces con buenas ofertas. Ahí tienes desde Joselito o 5J (sobre 450-500 eur), los nombrados Covap y similares (hay varias gamas pero alguna suele estar alrededor de 300-350) y ofertas, algunas muy buenas, sobre 180-200-220. Ahí ya te la tienes que jugar más. Por debajo ya es todo cebo. El resto de hipermercados normalmente no tienen gran variedad. El comercio pequeño no me ha resultado nunca, básicamente porque al tener precios más altos, pagas más por algo peor porque no puedes llegar a la gama deseada. Los nuevos negocios de jamón a pie de calle, donde te venden bocadillos, lonchas, sobres o lo que quieras tienen precios mejores, pero suelen ser siempre de una misma marca. Ahí tendrás dos opciones o tres a lo sumo.
Pide 100% ibérico y bellota. Pídele al charcutero que te lo pruebe (meten una especie de palillo) y te aconseje. En ECI puedes devolver un jamón que no te haya salido bueno, aunque se parezca ya a mi última foto...
En internet hay también buenos precios, pero la incertidumbre es mayor.

[neekrivers]

Mi pregunta va orientada a tipos de jamón (porcentaje de raza/porcentaje de alimentación) que puedo optar por 300€

En este enlace está muy bien explicada la nueva normativa de denominaciones y etiquetas:

https://www.jamonlovers.es/nueva-nor...jamon-iberico/

[HERMES]

Buenos días, 300 euro de presupuesto para un jamón ibérico de bellota, es un poco corto. Por unos 230 euros tienes los Jamón Doble Equis de Maximiliano Jabugo, que están bastante bien. Saludos.

[pirvan]

también te digo, si es una familia donde ese "regalo" va a durar poco: jamón

si vive él solo: paletilla