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Tema: Kappo Madrid

  1. #1
    Habitual Avatar de pasein
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    Madrid
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    Kappo Madrid

    Tenia pendiente compartir con vosotros mi última experiencia gastrónomica.

    Se trata del restaurante Kappo en Madrid. Al frente de este pequeño restaurante se encuentra como sushiman, Mario Payán (ex Kabuki). Cocina clásica, donde hay que sentarse si o si en la barra para poder disfrutar del especaculo en directo, y poder conversar con Mario o su ayudante durante la preparación de los nigiris. No hay carta, solo menú degustacion que cuesta 65 € (sin bebida).

    A continuación las fotos, no he conseguido recordar cada plato







    Crema de coliflor




    Tartar descargado de atún




    Cococha de merluza y pil pil de miso




    Trucha



    Pez limón y enoki




    Gamba y piparra




    Salmonete con momiji oroshi




    Sardina ahumada




    Pez lorito







    Besugo, sisa y lima




    Concha fina



    Anguila




    Virrey




    Caballa en vinagre




    Vieira y parpatana




    Ventresca y atun




    Udon al curry




    Temaki de atun



    Mango rallado en caldo de uva



    Si no lo conoceis, os recomiendo encarecidamente su visita.


    Gracias por llegar hasta aqui


    Restaurante Kappo
    Calle de Bretón de los Herreros, 54
    Última edición por pasein; 08/07/2019 a las 20:43

  2. #2
    Habitual Avatar de Clint Munny
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    ¡Pintaza! Apuntado queda. Muchas gracias por la recomendación.
    "No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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  3. #3
    Habitual Avatar de MATEMALE
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    ¡Apuntado!

  4. #4
    Habitual Avatar de Rugged
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    Gracias paseo, pintaza!

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  5. #5
    Habitual Avatar de Luiggi
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    Se me ha hecho la boca agua

  6. #6
    Agente provocador Avatar de Kurtz
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    ¡Buena opción!

    :thumbsup:
    Los necios siguen la moda. Los pretenciosos la exageran. Quienes tienen buen gusto pactan con ella.

  7. #7
    Senior Avatar de vinzenzo
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    Todo muy buena pinta.

  8. #8
    Habitual Avatar de Sureño
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    Magnífico todo, ¿con qué lo maridaste? Veo un cerveza en la barra...


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  9. #9
    Habitual Avatar de rgonzsol
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    Pintaza todo, me lo apunto para una escapada a Madrid.

    Un saludo.

  10. #10
    Habitual Avatar de pasein
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    Me alegro que os guste



    Cita Iniciado por Sureño Ver mensaje
    Magnífico todo, ¿con qué lo maridaste? Veo un cerveza en la barra...


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    Pues una cerveza para esperar y los aperitivos, y luego vino tinto (alguno me matará por no beber un blanco, pero nos apetecia tinto)



    Cita Iniciado por rgonzsol Ver mensaje
    Pintaza todo, me lo apunto para una escapada a Madrid.

    Un saludo.

    Seguro que te gusta!

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