Resultados 1 al 7 de 7
  1. #1
    Habitual Avatar de pasein
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    Restaurante Gofio Madrid

    Quería compartir con vosotros mi visita este viernes noche al restaurante Gofio en Madrid, en la calle López de Vega.

    Se trata de un restaurante galardonado con una estrella Michelín, en la que ofrecen su propia versión de la comida canaria. Es un pequeño local, no más de 10/12 mesas, con un personal de sala muy joven, moderno y muy simpático.

    Se ofrecen dos menús, uno corto (10 pases y otro largo de 15 pases). Nosotros nos decantamos por el corto.


    Sin más, las fotos del menú:






    Salpicón de navaja de buceo y berberechos on escabechede mejillones



    Truchas de conejo al salmoreno guiso tradicional canario en una empanadilla de hojaldre con su jugo inyectado embutido caseo de cerdo y mojo de monte



    Bocadito de pata asada, adobada 24h y su piel crujiente con gofio en polvo


    Ensalada de tomate, papaya, chocos y naranja con granizado de tomillo


    Salmonete de roca


    Bocata de vendimida atun rojo, tomate y cebolla



    Abanico de cerdo iberico de bellota puro con mojo rojo, hinojo y flor de ajo



    Croqueta de pollo con todo


    Helado de estragón con mojo picón templado



    Sorbete de guayaba con lima y sandía



    Tarta de queso majorero al pimentón











    Vino blanco elegido, y vino dulce para el postre



    Última edición por pasein; 27/09/2020 a las 20:51

  2. #2
    Habitual Avatar de pirvan
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    estuve el año pasado antes de que le dieran la estrella michelin y ya apuntaba maneras. La pena el local, que es un poco pasillero.

    Fui con un amigo de Santa Cruz y le gustó mucho. Muy curiosos los vinos canarios, genial para probarlos.

    No repetiría, pero recuerdo una buena comida

  3. #3
    Habitual Avatar de Guan
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    Tiene todo muy buena pinta. Para anotar.
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  4. #4
    Agente provocador Avatar de Kurtz
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    Buena aportación gastronómica... :thumbsup:

    A mi mujer le encantaría. Yo me temo que soy demasiado básico para ese tipo de cocina tan elaborada.
    Los necios siguen la moda. Los pretenciosos la exageran. Quienes tienen buen gusto pactan con ella.

  5. #5
    Habitual Avatar de Clint Munny
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    Apuntado. Muchas gracias por compartirlo. Por cierton, buena elección del vino. Lo que hace Suerte del marqués me gusta mucho y Trenzado es un gran vino.
    "No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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  6. #6
    Habitual Avatar de CalerKlein
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    Creo que el caballero Clint va a tener una reserva en ese sitio en mi próxima visita a los madriles

  7. #7
    Habitual Avatar de Clint Munny
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    Cita Iniciado por CalerKlein Ver mensaje
    Creo que el caballero Clint va a tener una reserva en ese sitio en mi próxima visita a los madriles
    ¡Dalo por hecho! Avisa con tiempo y reservo, amigo.
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