yo estoy en unos horarios parecidos, y los mas practico y socialmente menos chocante es saltrase el desayuno. Cenar sobre las 21:00 y comer al otro dias sobre las 13:00.
Por cierto, una de las cosas que me ha permitido mantener esto a largo plazo es ser flexible. Si un dias son 14 horas en vez de 16, pues no pasa nada. Lo mismo si llegas hasta 18. Y si un dia quieres comer, pues come.