Lo he mencionado en otras ocasiones
Acompañara un arroz con bogavante
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Hoy ha tocado un cava rosado, brut reserva de la variedad Trepat. En nariz frutos silvestres, fresa. En boca, fresco, ligero, persistente y muy agradable.
Para acompañarlo, un arroz con setas y pollo.
"No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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Mira que le van bien este tipo de vinos a los arroces. A mi gustan también icon rosados navarros y los elaborados con Bobal en Requena.
"No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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Os dejo un vino que me sorprendió mucho: Josefina Piñol 2015. Un magnífico vino dulce elaborado con garnacha blanca (D. O. Terra Alta) con 12 meses en barrica de roble francés.
De un precioso color ámbar, muy potente en nariz (miel, almendra, naranja y vainilla) y muy concentrado, denso y elegante en boca.
"No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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Un vino excepcional: Manyetes 2004, de Clos Mogador (Priorat); uva Cariñena, Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon, con 18 meses en barrica.
Muy complejo en nariz, fruta negra madura, romero, con notas minerales. En boca, muy potente, untuoso y fresco, sedoso, fino y muy elegante. Le han venido estupendamente estos años en botella. Decantado unas seis horas.
Bien acompañado de un entrecot y unas verduras a la plancha con un toque de clavo.
"No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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Labros 2015, 100% garnacha procedente de cepas centenarias. De Bodegas Marañones, quizá mi bodega favorita de la zona centro.
Un vino fresco, con carácter, muy vivo, afrutado y con toque mineral, muy persistente.
"No ocultes tus cicatrices. Ellas te hacen ser quien eres." (Frank Sinatra)
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Me gustan estas garnachas de Madrid y Avila que están subiendo mucho y poniendo en valor una variedad hace tiempo denostada.
Con lo que se arranco hace años...Que pena!!
Me consta que se están recuperando parcelas de la variedad por pequeños productores iniciativa que aplaudo.
No solo de tempanillo vive el hombre.
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