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  1. #311
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    Recomendaciones de vinos y su maridaje

    Ultimamente me da por pesos pesados sera la crisis de los....bueno en fin.
    Después del revuelo del plumas Lando que me queda mas apretao que los tornillos de un submarino, y tras haber pillado en mi carnicero habitual unos buenos medallones de solomillo de ternera gallega, me ha dado por abrir este:

    Recien descorchado se aprecia fruta de calidad, bien conjuntada con la madera. En nariz torrefactos y algo de ahumados. Color violáceo oscuro con lagrima densa.
    con algo mas de copa y aire se va expresando el Tempranillo en toda su plenitud. Se percibe muy domesticado por la madera. Buen paso por boca y rotunda persistencia.
    Un vino no barato a tener muy en cuenta. Muy personal y fuera de las lindes habituales en Ribera.
    En una cata a ciegas podría confundirlo perfectamente con un rioja gran reserva serio.




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  2. #312
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    Hoy toca un vino singular botella numerada.
    Las primeras impresiones son poca nariz, buen paso por boca pero se precia ya poca fruta. Bien ensamblado lo que le define es la fineza. Esta aguantando bien la oxigenación y va cogiendo algo mas de cuerpo no mucho.
    Acompañara solomillo con reducción de setas al oporto.



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  3. #313
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    Vamos hoy con algo diferente. Acompañara una cena de picoteo variado
    Complejo y totalmente en forma este burdeos del 2004. Muy cerrado mejora notablemente en evolucion. La madera totalmente integrada se hace mas evidente en nariz. Capa muy oscura.



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  4. #314
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    Hoy toca éste.

    100% Mencía / D. O. Bierzo

    Después de unos minutos mejora ostensiblemente. Una grata sorpresa para este monovarietal.


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    https://www.instagram.com/tasselssuitmen/

  5. #315
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    una maravilla

  6. #316
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    Os presento hoy dos vinos importantes


    Acompaño a Joselito y tomata de mendavia
    Complejo y en plena forma. De una zona difícil de Rioja. Cumple a la perfección clasicismo y clase. A tener en cuenta siempre.

    Palabras mayores, imprescindible para entender los vinos riojanos.
    Varietal que hay que probar una vez en la vida. Acompañara hoy unas fabes con almejes Su nitable acodez ira de maravilla.

    Aviso precios acordes a la categoría de los vinos presentados. No son baratos. Son buenos vinos. Son verdad.


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  7. #317
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    Cita Iniciado por Chauxdefonds Ver mensaje
    San Roman, Toro

    una maravilla
    Todoterreno que nunca falla buen vino para desmitificar la variedad. Siempre goloso y facil de beber.
    Ojo un poco plano en cuanto a sensaciones. Y evolución


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  8. #318
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    Hay vida mas allá del BF.

    Fino fino este excelente Rioja. Muy elegante demostrando el buen hacer de la bodega.
    Marida con lo que le eches.




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  9. #319
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    Bueno esto parece mas un blog propio que otra cosa...pero no lo podía dejar pasar.
    Uno de los grandes......
    Perfecto para esta navidad que va acabando.


    Acompañara un solomillo Rossini con un buen foie de Las Landas.


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  10. #320
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    Esta magnum cayó el día de Reyes, junto con unos canelones de carrillada que preparó mi novia que estaban espectaculares.

    A mí me parece un vino excelente que no defrauda. Lo compramos en la propia bodega (muy bonita de visitar) aunque ya lo había bebido en otras ocasiones.

    Ya las notas de cata que nos las diga @Conbata , que a mí se me da regular nada más.

    Saludos

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