Recomendaciones de vinos y su maridaje

[Conbata]

Feliz 2021 compañeros

Creo quede los últimos años de aussas. Un lujo


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[Clint Munny]

Pese a que no fue una de las mejores añadas en la zona, no está nada mal este 2013.

[Conbata]

De CVNE.
Recomendado en la propia bodega.



A falta de abrirse buenas sensaciones. Excelente acidez y cierta sequedad. Nada licoroso. Muy potente. Persistencia media.
100% tempranillo.


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[Franxi]

Se me pasó ponerlos por aquí.

Estos fueron los que cayeron en la comida de Reyes que organicé en mi casa.

Especial mención al segundo. Me regaló una compañera un par de botellas porque tenía interés en que lo probase y ha sido un descubrimiento. Primera vez que pruebo vino de esa DO. Repetiré seguro.

Vino goloso, que invita a tomar la siguiente. No tengo el olfato muy desarrollado, pero en esta ocasión me olía a yogur de frutas del bosque.

Os dejó fotos también del menú.

Crema de calabaza con curry con sus semillas tostadas.
Ensalada templada de quinoa con anacardos y tomates cherry.
Pollo relleno.

¡Que manos tiene mi novia!

Y por supuesto roscón de Reyes.


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[Chiflita]

Buenos días y feliz año a todos ¡¡¡¡
En mi humilde opinión no hay color entre el Cosme Palacios ( todo un vino ) y Pagos de Negredo ( un proyecto que, aunque ha mejorado, se queda muy lejos del primero ).
Me parece un "quiero y no puedo". Siento ser tan rotundo.
Será difícil que en tierras palentinas se obtenga un buen caldo ( aún con denominación Arlanza ).
Se promociona bastante porque el dueño es, a su vez, dueño de varios establecimientos hoteleros.
Saludos

[Conbata]

De hecho es el vino que pone en sus menús. Conozco el viñedo, y a los dueños. Han mejorado mucho y hay interés en hacerlo bien. Es una DO con poco para competir y diferenciarse contra las grandes.
Coincido en el Cosme Palacio aunque el viñedo viejo esta mejor (y es mucho mas caro)


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[Franxi]

Hola!

Estas botellas tiene algún valor?

Disculpad, porque no es el propósito de este hilo.

Pero podríais orientarme?

Gracias.


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[Conbata]

Cuando hablas de valor a que te refieres al económico o al enologico?.
Respecto del primero es difícil de apreciar pues depende de muchos factores y principalmente de su conservación,importancia de la bodega, demanda, etc.
Si es para beberlo dependerá de conservación, la propia elaboración, Estado del corcho (cuidado al abrirlas) pues cada botella es un mundo. Cierta reducción en si misma es habitual verla en vinos viejos.
Al manipularlas no s muevas mucho. Y límpialas con un trapo húmedo con cuidado para no dañar la etiqueta.
Buen descubrimiento !


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[Franxi]

Cuando hablas de valor a que te refieres al económico o al enologico?.
Respecto del primero es difícil de apreciar pues depende de muchos factores y principalmente de su conservación,importancia de la bodega, demanda, etc.
Si es para beberlo dependerá de conservación, la propia elaboración, Estado del corcho (cuidado al abrirlas) pues cada botella es un mundo. Cierta reducción en si misma es habitual verla en vinos viejos.
Al manipularlas no s muevas mucho. Y límpialas con un trapo húmedo con cuidado para no dañar la etiqueta.
Buen descubrimiento !


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Dudo que estén en condiciones de poder se tomar. Por lo que me refiero al valor económico.

No se si habrá gente interesadas en coleccionarlas. La botella más vieja es de 1918...

Saludos.

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[Conbata]

Dudo que estén en condiciones de poder se tomar. Por lo que me refiero al valor económico.

No se si habrá gente interesadas en coleccionarlas. La botella más vieja es de 1918...

Saludos.

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En ese caso yo haría algo de esto:
Si la bodega existe contactar con ella te pueden informar de su cotización. En ocasiones incluso compran , me consta.
A traves de webs personalizadas dedicadas a vinos viejos.
Ofrecerlas en algún pagina de venta directamente a otro particular tipo e bay.

Consulta en la web Verema. Tiene un hilo muy bueno sobre vinos viejunos.

Pd. Los del 70 riojano pueden estar aun bebibles. La elaboración de esas épocas con largas crianzas permite mucha longevidad.

También quizás puedas allí ofrecerlas o preguntar valor. (en verema)
Saludos

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