Recomendaciones de vinos y su maridaje

[Conbata]

Lo he mencionado en otras ocasiones
Acompañara un arroz con bogavante

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[Conbata]

A mi me parece bien vas viendo los cambios.
Eso te recomiendo (no siempre se puede hacer ) bolsa de hielos con algo de agua en el fregadero.

Muchas gracias por tan detallada información.
Fíjate, hay algo que comentas que yo suelo hacer -aunque no se debe- tomar este tipo de vinos más fríos de lo habitual. Sin embargo, cuando la botella pierde frío, es cuando realmente se aprecia el vino en todo su esplendor.

Saludos.

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[Clint Munny]

Hoy ha tocado un cava rosado, brut reserva de la variedad Trepat. En nariz frutos silvestres, fresa. En boca, fresco, ligero, persistente y muy agradable.





Para acompañarlo, un arroz con setas y pollo.

[Conbata]

Mira que le van bien este tipo de vinos a los arroces. A mi gustan también icon rosados navarros y los elaborados con Bobal en Requena.

[Clint Munny]

Mira que le van bien este tipo de vinos a los arroces. A mi gustan también icon rosados navarros y los elaborados con Bobal en Requena.

Completamente de acuerdo. Últimamente lo primero que decido es qué bebo y luego con qué lo acompaño y como lo hago.

[Clint Munny]

Os dejo un vino que me sorprendió mucho: Josefina Piñol 2015. Un magnífico vino dulce elaborado con garnacha blanca (D. O. Terra Alta) con 12 meses en barrica de roble francés.





De un precioso color ámbar, muy potente en nariz (miel, almendra, naranja y vainilla) y muy concentrado, denso y elegante en boca.

[Clint Munny]

Un vino excepcional: Manyetes 2004, de Clos Mogador (Priorat); uva Cariñena, Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon, con 18 meses en barrica.







Muy complejo en nariz, fruta negra madura, romero, con notas minerales. En boca, muy potente, untuoso y fresco, sedoso, fino y muy elegante. Le han venido estupendamente estos años en botella. Decantado unas seis horas.



Bien acompañado de un entrecot y unas verduras a la plancha con un toque de clavo.

[Clint Munny]

Labros 2015, 100% garnacha procedente de cepas centenarias. De Bodegas Marañones, quizá mi bodega favorita de la zona centro.

Un vino fresco, con carácter, muy vivo, afrutado y con toque mineral, muy persistente.

[Conbata]

Labros 2015, 100% garnacha procedente de cepas centenarias. De Bodegas Marañones, quizá mi bodega favorita de la zona centro.

Un vino fresco, con carácter, muy vivo, afrutado y con toque mineral, muy persistente.

Me gustan estas garnachas de Madrid y Avila que están subiendo mucho y poniendo en valor una variedad hace tiempo denostada.
Con lo que se arranco hace años...Que pena!!
Me consta que se están recuperando parcelas de la variedad por pequeños productores iniciativa que aplaudo.
No solo de tempanillo vive el hombre.


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[PLdG]

Labros 2015, 100% garnacha procedente de cepas centenarias. De Bodegas Marañones, quizá mi bodega favorita de la zona centro.

Un vino fresco, con carácter, muy vivo, afrutado y con toque mineral, muy persistente.

Un vino excelente.

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