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  1. #11
    Habitual Avatar de Ari
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    Cita Iniciado por David Ver mensaje
    Estaba leyendo el hilo del amigo Trapo sobre la lista the world's 50 best Restaurants y me he liado a escribir y al final he decidido abrir hilo para no ensuciar el suyo...

    Bueno, estas listas son puro marketing, como la Guía Michelin. Y que conste que me encanta la cocina creativa, tanto o más que la cocina clásica o tradicional. Eso si, no me gusta que me estafen con espumas y humo por doquier, todo en su justa medida.


    Yo estuve el año pasado en El Celler de Can Roca*** invitado por los Hermanos Roca y me pareció un espectáculo, algo asombroso, y salí de allí deslumbrado. Ahora bien, si hubiera tenido que pagar los 500-600 pavos que costó la cena solos mi mujer y yo, pues probablemente no lo hubiera hecho, al menos, en este momento de mi vida.


    Por seguir con este tipo de premios, no he comido en ninguno del resto de los 50 de este año, lo intente en Arzak*** y Mugaritz*** hace unos años pero no conseguí mesa de ninguna de las maneras para la fecha en que iba de viaje.


    Y ya por continuar pondré el resto de Restaurantes estrellados que recuerdo haber ido:


    En España:


    Akelarre*** y Zuberoa** en Guipúzcoa me dejaron con la boca abierta.


    El Serbal* y El Cenador de Amos* en Cantabria recuerdo que me gustaron.


    Sant Pau*** y el ya mencionado Celler de Can Roca*** en Cataluña me encantaron


    Recuerdo con cariño haber ido un par de veces a El Bohío* en Illescas, Toledo


    Fenomenal Atrio** en Cáceres y muy simpáticos sus dueños.


    En Madrid, Zalacain*, la primera vez muy bien, me encantó charlar con el maestro Custodio Zamarra de vinos, la segunda muy mal.

    No me gusto mucho el de Sergi Arola** y me encanta y cada vez que voy a Madrid, repito, en Kabuki*


    Me gusto mucho también Casa José* en Aranjuez.


    A poniente* en Cádiz me defraudo, no me aportó nada nuevo.


    Calima** y El Lago* en Marbella y Café de París* en Malaga(ya no tiene la estrella creo) correctos simplemente y muy caro el primero.


    Aquí en Sevilla me gusto en su dia(está cerrado), La Alquería** en Hacienda Benazuza y no está mal Abantal*, aunque hace ya un tiempo que no voy.


    Ya fuera de España recuerdo Fortaleza Do Guincho*, que me gusto mucho en Cascáis, Portugal.


    La Tour D'argent* y Le Jules Verne* en la Torre Eiffel, prescindible en lo que a comida pero increíblemente elegante y caro y magnífico y extremadamente romántico el segundo.


    En Alemania recuerdo el Restaurante Hugos* y el Adlon** y me parecieron espectaculares.


    Y en Italia recuerdo en Roma La Pérgola***, Il Pagliaccio**y La Terraza dell'Eden*, increíbles los 3, y a destacar las vistas del tercero, para mi gusto, las mejores de toda Roma.


    Creo que es todo, me dejare alguno en el tintero, pero no recuerdo mas.

    Nota: Las estrellas varían cada año, las que pongo son las que recuerdo tenían cuando yo fui, actualmente han podido variar.

    Saludos
    A sus pies.

  2. #12
    Habitual Avatar de Trapo
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    Cita Iniciado por David Ver mensaje
    Pues no he estado en La Rioja y claro tampoco en el Rte. que comentas, anotado queda.

    Y en referencia a esto comparto la definición que hace la guía Michelin acerca de sus estrellas:


    -Una estrella designa un restaurante muy bueno en su categoría.
    -Dos estrellas señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina.
    -Tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje.

    Realmente alguien piensa que justifica de por si un viaje el ir a comer a un determinado Restaurante?
    Que pensáis?
    Hay mucha gente a la que le compensa un viaje para ir a comer a un buen restaurante. Sin ir mas lejos, yo he ido dos veces desde Madrid a Gerona solo para cenar en el Celler de Can Roca. Y os puedo asegurar que el viaje me merecio mucho, mucho la pena.

    Tambien es verdad que comer bien es uno de mis vicios...

  3. #13
    Habitual Avatar de David
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    Y si en lugar de estar en Gerona estuviera en un sitio alejado y con poco atractivo turistico?
    No pongo ejemplos por no herir posibles sensibilidades...

  4. #14
    Habitual Avatar de Trapo
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    Cita Iniciado por David Ver mensaje
    Y si en lugar de estar en Gerona estuviera en un sitio alejado y con poco atractivo turistico?
    No pongo ejemplos por no herir posibles sensibilidades...
    Tambien habria ido. Es cierto que Gerona es muy bonito, pero, si te soy sincero, la primera vez que fui no hice ni turismo. Fui unica y exclusivamente a cenar al Celler desde Madrid. Y tengo companeros de trabajo que han ido desde NY a Copenhague para cenar en Noma

  5. #15
    Habitual Avatar de David
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    Cita Iniciado por Trapo Ver mensaje
    Tambien habria ido. Es cierto que Gerona es muy bonito, pero, si te soy sincero, la primera vez que fui no hice ni turismo. Fui unica y exclusivamente a cenar al Celler desde Madrid. Y tengo companeros de trabajo que han ido desde NY a Copenhague para cenar en Noma
    Con dos cojones!
    A mi me parece genial, yo quizás lo hubiera hecho únicamente con el Bulli, pero como ya cerró...

    Por cierto y hablando de Noma, hace algún tiempo vi un documental de esos en vivo del Restaurante y su propietario/cocinero René Redzepi y me pareció un tipo de los mas borde y déspota con sus empleados, llegando a la humillación casi y al maltrato psicológico y en directo y con una cámara a 1 metro escaso...me pareció sorprendente su actitud y mas delante de una cámara, sobre todo con el buenrollismo que se estila, al menos delante de las cámaras, de todos estos nuevos cocineros estrella.

  6. #16
    Habitual Avatar de Max
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    Cita Iniciado por David Ver mensaje
    Y si en lugar de estar en Gerona estuviera en un sitio alejado y con poco atractivo turistico?
    No pongo ejemplos por no herir posibles sensibilidades...
    Si, sin ninguna duda.
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  7. #17
    Agente provocador Avatar de Kurtz
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    Yo apunto un par más. En Pamplona:

    -Europa: Un referente para mí en la ciudad. Allí voy cuando hay que celebrar algo importante.
    -Rodero: También muy bien, aunque prefiero el primero.

    Ambos tienen un ambiente cuidado pero no estirado. Eso es algo que aprecio especialmente.
    Los necios siguen la moda. Los pretenciosos la exageran. Quienes tienen buen gusto pactan con ella.

  8. #18
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    Bueno he estado en otro que no estoy seguro si tiene estrella michelin pero algo oí, en monza en el hotel de la ville

  9. #19
    Habitual Avatar de David
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    Cita Iniciado por masca Ver mensaje
    Bueno he estado en otro que no estoy seguro si tiene estrella michelin pero algo oí, en monza en el hotel de la ville
    No tiene estrella, al menos actualmente, no se si hará mucho que estuviste, pero tiene buena pinta tanto el hotel como el restaurante!

  10. #20
    Habitual Avatar de David
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    Cita Iniciado por Kurtz Ver mensaje
    Yo apunto un par más. En Pamplona:

    -Europa: Un referente para mí en la ciudad. Allí voy cuando hay que celebrar algo importante.
    -Rodero: También muy bien, aunque prefiero el primero.

    Ambos tienen un ambiente cuidado pero no estirado. Eso es algo que aprecio especialmente.
    Nunca estuve en Pamplona y ya va siendo hora de ir, gracias por las referencias Kurtz y me gusta esa forma de pensar...

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