La coctelería virtual

[neekrivers]

En Valencia, llegué a tener coctelero personal y todo. Entraba por la puerta de cierto sitio y, al llegar a la barra, tenía el negroni esperándome. (Por cierto, ahora que veo las fotos: les recomiendo solo dos cubitos, no tres).

Tontunas aparte, y ahora que llega el buen tiempo, una pomada: 1/2 vaso de granizado de limón y 1/2 de ginebra seca.

La pomada se hace con granizado solo en verano como variante porque entra muy bien. Lo habitual es con refresco de limón sin gas. Y siempre con Gin Xoriguer; si no, no es pomada.

[Jopo de Pojo]

¿Y qué me dicen del dry martini? Pongan hielo y agua bien fría en una cubitera, y sumerjan las copas junto con la botella de ginebra y la botella de vermú blanco seco. Pasado un tiempo, tomen la copa, viertan un poco vermú blanco (una cucharadita, como mínimo; si tienen la cuchara de coctelería, mejor) y paséenlo por el interior para que las paredes queden bien impregnadas. Luego, viertan la ginebra, remuevan suavemente y decoren con una oliva (¿han probado las rellenas con jalapeño?) o una tira de corteza de limón.

Quienes vivan en el sur deben tomarlo con tuxedo de chaqueta blanca. Si no, no sabe igual.

[Jopo de Pojo]

¿Que vas con vaqueros y camiseta (o camisa hawaiana) y solo tienes unas latas de cerveza baratucha? La michelada.

Zumo de lima (sin pasarse), salsa Perrins, tabasco, sal, una cayena, hielo y un vaso.

Vamos allá.


1. Cortarás las limas por la mitad, las exprimirás con cuidado ---pero con el tesón propio de un inspector de Hacienda--- y reservarás el zumo.

2. En el mortero, molerás la cayena junto con la sal y lo verterás todo en un platillo.

3. Frotarás castamente el borde del vaso, sin dejarte llevar por los ardores del verano.

4. Apoyarás con suavidad la boca del vaso sobre el platillo (apenas un roce, como el beso de una quinceañera).

5. Verterás en el vaso el zumo de lima, la salsa Perrins y el tabasco. Agitarás todo con cuidado.

6. Incorporarás el hielo y, a continuación, la cerveza.



¿Que no les va el picante? Eliminen el tabasco y la cayena, y tendrán una chelada.

[Kurtz]

Vermut (Del Professore) aliñado con Campari, Angostura y Amaretto Disaronno...

[DelValle]

Hoy fideua' con espectadores:
Negroni y Fredy...
La segunda foto con golpe de horno.



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[Kurtz]

Hoy fideua' con espectadores:
Negroni y Fredy...
La segunda foto con golpe de horno.

Qué buena pinta... :thumbsup:

[ronin]

Hoy fideua' con espectadores:
Negroni y Fredy...
La segunda foto con golpe de horno.



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Pintaza.

Saludos caballeros.

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[Kurtz]

Hoy ha llegado otro pequeño alijo...





Probando ambos vermuts. El rojo clásico y el rojo amargo. Me gustan. El amargo es una muy buena opción para sustituir a una preparación más laboriosa.





Aprovecho la ocasión para recomendar estas modestas aceitunas:

[MATEMALE]

Hoy ha llegado otro pequeño alijo...





Probando ambos vermuts. El rojo clásico y el rojo amargo. Me gustan. El amargo es una muy buena opción para sustituir a una preparación más laboriosa.





Aprovecho la ocasión para recomendar estas modestas aceitunas:

El amargo lo tenemos en el taller incluso para tomar a palo seco. No defrauda.

[Rutiger]

Hoy ha llegado otro pequeño alijo...





Probando ambos vermuts. El rojo clásico y el rojo amargo. Me gustan. El amargo es una muy buena opción para sustituir a una preparación más laboriosa.





Aprovecho la ocasión para recomendar estas modestas aceitunas:

Al final tendré que hacerme con un par de botellas.
La marca Sarasa, ejem, creo que es buena marca, suelo comprar guindillas en aceite de oliva y están muy ricas.