hola Toni
Te puedo dar mi opinión en base a mi reciente experiencia en ese mundo. Yo desde enero tengo mi primer Seiko Mod idéntico al AP Royal Oak (adjunto una foto). Es del mismo estilo al que propones, pero ensamblado por mí (por hobby), no lo he comprado hecho en web.
Te puedo decir que los materiales están bien (acero inox, al menos donde yo lo compré) pero claro, hay muchos proveedores y los que usan esta web en concreto los desconozco.
Las piezas son de China (yo lo pillé todo por Aliexpress, en mi caso quise esfera sin Seiko).
El movimiento que llevan normalmente sí es Seiko original (yo puse el NH35 automático, es un básico pero va bien).
La esfera no es Seiko original pero la calidad está bien (de hecho, yo en mi caso le puse sin serigrafía, ya que por gustos personales y siendo mi propia construcción no tenía mucho sentido).
Para que tengas una referencia del margen que cobran estas webs, todo me costó unos 100-110€, más la buena tarde que me pasé montándolo. Y yo compré piezas para solo un producto, imagino que estas empresas tendrán piezas más baratas.
En mi opinión, no tiene nada que envidiar en cuanto a calidad de los materiales a relojes de ese rango de precios, aunque como te comentan, si quieres asegurarte que sea de una empresa con renombre hay otras opciones. También es cierto que el azul Tiffany es difícil de encontrar.