Estupendo, gracias. Seguiré la receta de tu madre.Iniciado por Sergi_Mestre
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13/09/2023, 10:40 #7731Habitual
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"De gustibus et coloribus non est disputandum"
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13/09/2023, 14:03 #7732Habitual
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Me refería a abrir un subforo o como se llame, donde se puedan abrir a su vez diferenrtes hilos: recetas. presentaciones, menaje, chollos para comprar... incluso montar un grupo para importar aceite de oliva desde Holanda por ejemplo... Iniciado por Begiorlegi
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13/09/2023, 19:42 #7733Habitual
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Buenas tardes. Hombre el aceite merece una conjunta aunque sea en el Benelux. Iniciado por Isidro Martín
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13/09/2023, 19:46 #7734Habitual
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Iniciado por Isidro Martín
Lo del aceite no creo que vaya en serio."Sólo sé que no sé nada" Sócrates.
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13/09/2023, 20:47 #7735Habitual
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En holanda está a un tercio del precio de aquí... Iniciado por aceituna60
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14/09/2023, 06:38 #7736Habitual
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https://www.abc.es/recreo/experta-ex...163837-nt.html Iniciado por Isidro Martín
El AOVE hay que conservarlo en condiciones ambientales óptimas para que pueda seguir manteniendo sus propiedades organolépticas y sensoriales.
Un excelente aceite expuesto al aire, luz, altas temperaturas, etc. se convierte en un aceite que ya no es virgen extra.
Por cierto, un litro de AOVE vale 8,5 € ahora, lo mismo que cualquier botella normal de vino. Ya se que esta comparación se hace con frecuencia, pero no por ello deja de ser cierta.
Saludos desde el SUR
Pd. Perdón por el off topic"Sólo sé que no sé nada" Sócrates.
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14/09/2023, 08:47 #7737Habitual
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Por partes Iniciado por aceituna60
En primer lugar, importar aceite de Holanda es un chufla, obviamente.
Por otro lado: "Virgen Extra" es aceite virgen, o sea extraido por medios mecánicos. "Extra" es (muy opinablemente) un márchamo que tiene que ver con el resultado del producto, no incorpora mejores garantías ni mejores procedimientos de extracción. Es como los puntos parker del vino, pero se lo da o no el mismo envasador, al menos eso creo.
Un litro de aceite monovarietal de alta calidad ya valía más de 8 euros desde hace mucho. Desde que la conozco, siempre les pido a estos señores. Excepcional, a un precio muy ajustado para lo que ofrecen.
Disfruté del enorme placer de tener por suegro al primer catador de aceites que hubo en este país. Y alguna que otra cosa me enseñó...
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14/09/2023, 10:18 #7738Habitual
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También por partes: Iniciado por Isidro Martín
Aceptado importar aceite de Holanda como chufla.
Diferencias entre categorías:
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) cuando la acidez es como máximo de 0,8 grados, al mismo tiempo que en el análisis organoléptico se determina cierto frutado y no se observa ningún defecto.- Aceite de oliva virgen es el aceite que puede tener un grado de acidez mayor, hasta 2 grados, y en el análisis organoléptico se permite algún defecto mínimo en el olor o sabor.
Lo que dice la norma de calidad en el BOE (https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2021-14318): "La verificación de la conformidad con la categoría declarada en el etiquetado de los aceites de oliva vírgenes será efectuada por los laboratorios oficiales reconocidos para tal fin en cuanto a sus características fisicoquímicas, y en relación con sus características organolépticas por los paneles de catadores designados por parte de la autoridad competente para la que vayan a realizar tareas de control oficial conforme a lo dispuesto en el Real Decreto 227/2008, de 15 de febrero, por el que se establece la normativa básica referente a los paneles de catadores de aceite de oliva virgen".
Así que lo de "Extra" tiene que cumplir ciertos requerimientos, no se lo puede poner el envasador porque si.
Un litro de aceite monovarietal, por ejemplo, picual en el Carrefour, valía menos de 4 euros antes de la pandemia. Claro que hay aceites picuales que valían 16 euros/0,5L. Pero ese que cito del carrefour era bastante bueno.
Yo también conozco a varios de los mejores catadores actuales que hay en España, algunos ya mayores y otros no tanto. Y seguro que tu suegro también era un catador de reconocido prestigio.
Aquí puedes encontrar a productores premiados por su calidad (de los otros premios me fío menos): https://www.internationaloliveoil.or...linas/?lang=es
Un saludo.
Y por mi parte, punto y final."Sólo sé que no sé nada" Sócrates.
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14/09/2023, 20:17 #7739Habitual
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"De gustibus et coloribus non est disputandum"
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25/09/2023, 18:58 #7740Habitual
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"De gustibus et coloribus non est disputandum"
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