Hilo de cocina: platos, recetas...

[Clint Munny]

clint puedes decir como haces el arroz?

es que me resulta raro que lo hice igual que dice el compañero sickned y me salió asi... como super pastoso... lei en internet que era normal porque es un arroz glutinoso... pero joder...

Pues lo lavo entre tres y seis veces, depende de cómo sea el arroz. Eso lo vas viendo a fuerza de ensayo y error. Tiene que quedar como dice Matemale, un poco pegajoso pero ni seco ni glutinoso. Por eso se ha de lavar. Luego cuando lo cueces, yo lo dejo tres minutos a tope de fuego y el resto a fuego medio bajo. También tengo un cocedor de arroz que uso cuando no tengo mucho tiempo para dedicarle y no queda nada mal. La proporción la misma, 2 partes de agua por una de arroz.

[Clint Munny]

Eso sí, la primera vez me salió para alicatar un baño. Menos mal que cuando experimento con algo nuevo en cocina lo hago sólo para mí, jajaja. Así que no desesperes, compi.

[CalerKlein]

MASCA donde dices que vives?? invítanos y te prometo tendrás el mejor jurado del mundo!
PD. aunque tenga que coger el AVE pa los Madriles

[masca]

Pues como tenía la tarde libre me he picado con el arroz

Y esta vez he pecado de subir el fuego demasiado

Se me ha consumido el agua y esta un peliiiiiiin duro



Eso sí creo que el sushi-zu me ha salido cojonudo ... Tiene un sabor espectacular


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[masca]

Y esto chicos es como uno se divierte un viernes libre

Decid no a las drogas








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[Clint Munny]

Buen plan para un viernes, Masca

[CalerKlein]

Ese tiene mejor pinta
ya me dirás!

[masca]

Pues merendar sushi mola ... Así que te tengo que decir que ... Menuda pasada que bueno me ha salido !!!

Sobre todo el sushi-zu... Mezcla perfecta ...

Solo una nota , la próxima vez bajar al 4 la inducción y dejarlo un pelo más blando

Los ingredientes eran espárrago verde , aguacate y zanahoria , el arroz también tenía por toda la superficie sésamo blanco y negro

Y la segunda nota es comprar otro cuchillo de chef ... Este. O corta todo lo bien que querria y eso que lo acabo de afilar


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[MATEMALE]

Se me hace raro meter espárragos y zanahorias en el sushi... No resulta muy duro? No se deshace la pieza?

[masca]

Creo que el aguacate que estaba justo en su punto ha hecho de argamasa , me gusta mucho la zanahoria en el sushi , le da un toque crujiente que me gusta mucho , el espárrago es lo que dudaba hasta que lo he probado jejeje

Pero creo que lo debo hacer un pelo más gordo el corte


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